把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。 韭菜炒鸭血
材料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
做法
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
青蒜胡萝卜炒鸭血
材料
原材料：鸭血。
配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
调味料：生抽、酱油、盐。
做法
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
主料
鸭血360克
尖椒150克
辅料生抽适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
尖椒炒鸭血的做法步骤
1
食材：鸭血、尖椒（已清洗切开）
2
将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
3
随后，将切好的鸭血下入清水锅中焯开，捞出。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5
接着，合入焯好的鸭血翻炒一下。
6
然后，加适量的生抽。
7
加适量的盐。
8
调味炒匀即成。