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冰粉粉的做法视频

晶莹剔透、爽口美味的冰粉,一口下去,燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到,其实在家制作也是非常简单的。

传统的冰粉是用的冰粉籽,搭配石灰水来帮助凝固的,个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验,另外石灰水的配比需要一些技巧,我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作,简单快手又美味哟!下面就分享一下做法!

冰粉

食材:

(主料)冰粉粉:20g,开水:1.2L ;

(辅料)红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。(你喜欢就好!)

制作步骤:

1、奶锅中倒入1.2L水,煮沸。

2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水,一边加入一边不停的搅拌至完全溶解,混合均匀。

3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中,室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽哟。

4、将冰粉切块,倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味,可以加入喜欢的水果哟。

Tips:干货看这里!

1、冰粉做起来很容易,主料只有冰粉粉和开水,可操作性强。

2、冰粉只需在室温就可以凝固,没有冰箱也可以轻松hold住,当然冷藏以后口感更爽口哟。

3、做冰粉的辅料可以任意搭配,发挥你的创意吧!

4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里,比如说加水果块做成水果果冻,放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的,做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。

据说,在美食之都重庆成都,无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店,这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎,细嫩顺滑、降火冰爽

冰凉粉作为经典的小吃,深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表,Q弹冰爽的口感,实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。

1、如果您追求完美,那就自己手洗冰粉,如果嫌麻烦,就直接用现成的冰粉粉即可。

2、将500克水烧开保持沸腾。将冰粉粉称出10克放到碗中,冲入开水搅拌均匀。

3、放凉凝固后即为冰粉待用。

爽口冰粉怎么做?锅中加入600克水,60克凉粉 ,搅拌均匀晾干 ,冷凝后固定拉丝,撒上红糖水味道不错哦。

教你手搓冰粉简单又清凉解暑的做法

制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克,清水2000毫升。
辅料:红糖100g,水100ml,葡萄干20g,山楂片20g,蜂蜜红豆20g,麦片20g,熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水,加入一袋冰粉,搅拌均匀,大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中,放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌均匀,加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中,放凉。
4.将冰粉切成块,倒入红糖水中,加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻,拌匀。 方法/步骤
1
【制作原料】
1、冰粉粉:一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶,后期可以作为调料加入调味。
2
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水,基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
3
水烧开后倒入容器,用力搅拌,将冰粉粉充分溶解。
4
将冰粉水自然放凉,夏天大约2个小时,如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结,尽量不要移动容器。
5
将冰粉拿出冷藏室,可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
6
装盘,加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水,可以根据自己喜好的口味调制。
7
充分搅拌,一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。 水 (2500ml)
冰粉粉 (40克)
蜂蜜红枣茶 (100克)
方法/步骤
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【制作原料】
1、冰粉粉:一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶,后期可以作为调料加入调味。
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一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水,基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
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水烧开后倒入容器,用力搅拌,将冰粉粉充分溶解。
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将冰粉水自然放凉,夏天大约2个小时,如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结,尽量不要移动容器。
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将冰粉拿出冷藏室,可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
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装盘,加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水,可以根据自己喜好的口味调制。
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充分搅拌,一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。 主料
冰粉7克
辅料
红糖适量
开水适量
冰粉粉的做法步骤
1.
冰粉粉取7克,放入玻璃容器中。
2.
烧一壶开水,准备倒入冰粉中。水的量,看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的,就多放入点开水。
3.
然后,用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止。
4.
自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)。
5.
彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。
6.
另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉。
7.
取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。
8.
上桌。
小贴士
冰镇冷品一次不宜多食,以免肠胃不适。

冰粉怎么用好吃又凉爽?准备500克水,20个白凉粉,搅拌均匀,加入黑糖块 ,冰糖水各50克,我从糖浆加入喜欢吃的水果,黑芝麻味道绝对好。