冬瓜炖大虾的做法：
用料：小冬瓜1个、虾6个、生姜适量、葱花适量、食用油适量、花椒20粒、料酒少许。
步骤：
1、冬瓜去皮去籽切成厚片，虾把头尾腿剪掉。
2、热油下花椒，出香味以后捞出不要。
3、葱姜爆锅。
4、倒入虾翻炒，放少许料酒。
5、倒入冬瓜翻炒。
6、添水没过冬瓜。
7、炖出虾油，冬瓜软烂后放盐出锅。
冬瓜炒虾仁的做法：
用料：冬瓜一块、虾仁100g、胡萝卜1小段、干辣椒2个、姜2片、葱1小段、白糖1勺、盐适量、味精少量。
步骤：
1、冬瓜切片，胡萝卜切片，干辣椒，葱，姜切好备用。
2、虾仁焯水，放少许盐，让虾仁有味儿。
3、放油，干辣椒，葱，姜，加酱油，炒香。
4、放冬瓜片，胡萝卜，翻炒。
5、翻炒3－5分钟，加盐，白糖，继续翻炒。
6、放虾仁，翻炒几下，盖上锅盖2－5分钟。
7、放味精调味，出锅。
冬瓜200g
鲜虾适量
辅料
油适量
小米椒一个
蒜一瓣
生姜少许
盐适量
生抽适量
鸡精少许
料酒适量
冬瓜炒虾仁的做法步骤
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1.冬瓜去皮切片，洗净
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2.姜蒜小米椒切好
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3.虾去壳，洗净，放入姜，料酒腌制10分钟
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4.锅内放油烧热，爆香，蒜，小米椒
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5.放入虾仁，翻炒变色
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6.放入冬瓜翻炒几分钟
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7.放盐生抽调味
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8.最后放入鸡精翻炒一下盛出