烤饼是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程简单易学，口感香脆，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下烤饼的制作方法，希望大家也能够尝试一下，制作出美味的烤饼。
材料准备
制作烤饼的材料非常简单，主要包括面粉、水、油和盐。具体的材料比例为：面粉500克、水250克、油50克、盐适量。
步骤一：准备面团
首先，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，将水慢慢地倒入面粉中，边倒边用手揉成面团。如果面团过于干燥，可以适量加入一些水，如果过于湿润，可以加入一些面粉。
步骤二：揉面团
将揉好的面团放在案板上，用手揉搓成长条状，然后将其切成小块，每个小块的大小为鸡蛋大小。接着，将每个小块的面团放在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。
步骤三：烤饼
将擀好的薄饼放在平底锅中，用中小火煎烤，煎至两面金黄即可。在煎的过程中，可以适量地加入一些油，这样可以让烤饼更加香脆。
步骤四：享用
将烤好的饼放在盘子中，可以撒上一些芝麻或者葱花增加口感。烤饼可以搭配各种调料一起食用，比如豆腐乳、辣椒酱、蒜泥等等，口感更加美味。
－ 准备食材 －面粉 200ɡ
橄榄油 4ɡ
白糖 3ɡ
盐 1g
发酵粉 3g
鸡蛋 2个
温水 120g
全蛋液（刷表面） 适量
－ 步骤 －
1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
－ 小贴士 －
1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。
烤饼的做法，外皮酥脆，层次清晰，暄软鲜香，真心的好吃
利用食材相互配合，味道才最好