超好吃的虾仁菜做法
椒盐虾仁食材:虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋
做法步骤
1、虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
2、淀粉里打人一颗鸡蛋，搅拌成糊状，然后把虾仁倒进来裹匀面糊
3、油温5-6成热的时候，把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出，然后再撒上椒盐粉，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉
酸辣柠檬虾食材:鲜虾约500克，百香果一颗，姜片料酒适量，洋葱，小米辣，青椒，香菜，香葱，蒜末，生抽，盐，鸡精，白芝麻，香油
做法步骤
1、首先将虾去除虾线剪掉虾头，放人煮锅，加人约3片姜，倒入适量料酒，水开后煮约三分钟即可。
2、煮熟的虾放人冷水中浸泡至凉后捞出放人碗中备用。柠檬切片去籽备用。3、虾中加柠檬片，百香果肉，洋葱，小米，辣青椒，香葱，香菜，蒜末拌匀4、后加约三小勺生抽，一小勺盐，小勺鸡精，一小勺白芝麻，少许香油充分搅拌。
盖上保鲜膜放人冰箱冷藏四小时以上人味即可
香辣虾仁食材：500克大虾，青红椒，葱姜蒜，花椒
做法步骤
1、青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。
2、油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。
3、炒至虾变色，加一勺料酒，勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许白糖和盐，少许清水翻炒片刻即可
三色炒虾仁食材：玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，新鲜大虾，淀粉，生抽，蚝油，葱姜
做法步骤
1、虾剥去壳，放一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐(不吃主食的话，盐就可以不用放了)腌制十分钟左右。
2、胡萝卜玉米，豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油，葱姜爆香后加人虾仁炒变色，再加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽，一勺油，一点点盐，再翻炒一分钟左右出锅即可
鲜虾豆腐汤食材：大虾，豆腐，火腿肠，玉米粒，青豆，蛋黄酱，料酒，盐，黑胡椒，姜，葱，油，淀粉水半碗
做法步骤
1、大虾去壳处理干净，加入姜片，葱白，料酒，黑胡椒碎，食盐调味抓拌均匀，腌制十分钟。
2、炒锅中倒人适量食用油，放人蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡，倒人虾仁火腿粒翻炒至虾仁变色。
3、倒入适量清水大火煮开，倒人豆腐煮上2-3分钟。
4、倒入玉米粒，青豆煮熟，倒人淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可关火出锅
虾仁粥食材：大米80克，800克水(米水比例1：10)大虾六只，香菇三个，胡萝卜葱，生抽，盐，香油
做法步骤
1、大虾去除虾线去掉虾头，剥去虾壳。2、锅里放人一点油烧热转小火，放人虾头翻炒出虾油，倒入800克水放人锅中煮开。
3、大米淘洗干净放入锅中，大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂，加入香菇片，胡萝卜丁，煮十分钟后放入虾仁煮至变色。
4、加入半勺生抽，适量食盐，几滴香油，搅拌均匀出锅，撒上小葱即可
虾仁爆炒西兰花食材：西兰花，虾仁，葱姜蒜，小米辣，胡椒粉，淀粉，盐，生抽，蚝油
做法步骤
1、首先把食材清洗干净，西兰花切小朵，葱姜蒜切小块。小米辣切断，西兰花焯水断生。
2、虾仁中加人一勺料酒，一勺淀粉，一点点胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
3、热锅人油，放入葱姜蒜，小米辣炒香，加入虾仁炒至变色，加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可
蒜蓉粉丝虾食材：大虾11个，粉丝一把，大蒜，小米辣，葱花，生抽，蚝油，白胡椒粉
做法步骤
1、虾去虾脚虾线，剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲。
2、粉丝泡发后捞出在盘子上，虾在粉丝上。
3、调酱汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一点白胡椒粉，半勺盐，一点点盐(口味淡的可不放)
4、锅里倒一点油油热后放蒜泥，炒香后倒人酱汁煮开，把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。
5、放人蒸烤箱中，按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣再淋上一勺热油就可
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾，以下是做法：
准备相关食材：虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等；
配料：料酒、油、盐适量等等；
第一步：准备好相应的食材以后，首先要把虾处理干净，因为这道菜的主食材就是虾，而且虾想要清洗干净是很难的，所以第一个要处理的就是它，既然要做凤尾虾肯定是要把虾头给切除，首先就要把虾头切除，然后用刀把虾背开一道口子，这样就很容易把虾壳给剥掉，在把虾线剪掉，总而言之一只虾只要不把虾尾去掉就可以了，因为虾肉主要分布在虾尾。
第二步：将虾清理干净之后，再准备一个生姜，清洗干净在进行切片，最后剁碎放进盆里，然后在准备一跟葱，将葱清洗干净在用刀切碎，切成葱花放进盆里，最后再把虾尾放进盆里腌制15分钟即可，为了味道更加浓郁所以腌制的就要久一点，在这期间把鸡蛋打碎放进碗里，在用筷子搅拌均匀即可。
第三步：然后准备两个碗，分别装好玉米淀粉跟面包糠，接着把腌制好的虾尾，用筷子一个一个夹先放鸡蛋液里面裹一层；
第四步：在一次放进玉米淀粉跟面包糠里面裹一层，
第五步：这时就可以准备一口锅，再把锅清洗干净，在放入适量的油等油烧开之后，这个时候差不多虾腌制好了，过好之后就可以放进油锅里面炸，
第六步：等到虾尾被炸至金黄色，在撒一点盐入一下味，就可以出锅享用了。
以上就是关于做黄金凤尾虾的详细做法了，大家有兴趣的话可以在家里试着做一做。
虾可能是很多人最喜欢吃的一道菜，但是很多人不知道他如何做。今天我就来教教大家，大家的正确做法。
用料:1.鲜虾。2.红椒绿椒黄椒各半个。3，盐半匙，生抽，料酒三匙。食用油三匙。生姜一小块，蒜一个，葱白一段段。
大虾的做法步骤
步骤 1
新鲜大虾洗净，去除虾头和虾壳，开背去除虾线。彩色青椒去籽切块。
步骤 2
锅中热油，切好的姜片，蒜片，葱白(一片或两片均可)，放入锅中。
步骤 3
虾肉倒入锅中翻炒，炒至稍有变成红色，倒入生抽和料酒。
步骤 4
倒入彩色青椒，继续翻炒。放入盐，待虾肉炒制全部变红，呈卷曲状，就可以盛入盘中。
步骤 5
一饱口福的同时，颜色鲜明，更能促进食欲，但是美味不可多得哦。
酸辣柠檬虾
主料：大虾10只、柠檬1个
配料：洋葱半个，小米椒8个，香菜5根，生抽15g，香油15g，盐5g，白糖5g，蒜20g，耗油10g，陈醋15g，生姜4片。
做法：
1、锅中放水，水开放虾，加生姜，葱，料酒去腥，等虾煮到变色，捞出放入凉水中，这样可以让虾口感嫩一点酸辣
2、将虾剥好放入碗中
3、将蒜，小米辣，洋葱，柠檬，香菜切好备用
4、将所有材料放入虾中
5、依次放入生抽，醋，蚝油，香油，盐和糖，混合抓匀，放入冰箱冷藏（冷藏一晚味道更好哦）
6、简单又美味的酸辣柠檬虾做好咯，朋友小聚，自己追剧，都可以拿出来吃哦
大虾的正确做法有椒盐大虾。
用料
大虾 1斤
鸡蛋 2个
玉米淀粉 3大勺（口径4cm
葱 1根
姜 3/4片
椒盐大虾🦐的做法步骤
1、准备新鲜大虾2斤
2、虾去皮去虾线开背，留点虾的小尾巴
3、加几片生姜和葱，一勺料酒
4、加2勺生抽
5、适量盐和胡椒粉
6、抓匀腌制20分钟
7、碗中加3大勺玉米淀粉（口径4cm）
8、搅拌成酸奶状（如果太干了加点水稀释）
9、每个虾裹上蛋液糊
10、油温6成开始炸，炸至漂浮捞出（喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一遍）我就炸一遍，看个人喜好🤗
11、看这颜色就诱惑不住了🤣
12、撒上椒盐或香辣粉就可以开吃咯！
小贴士
有些新手宝妈不好判断油温的几成，这是有个小方法：你可以用一根葱试一下，油温冒小泡了就可以
大虾有很多正确的做法，家庭版油焖大虾较受欢迎，制作方法如下：
主料：虾 1斤
辅料：葱 适量、姜 少许、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 1勺、老抽 0.5勺、蚝油 1勺、白醋 0.5勺、蕃茄酱 1勺、白糖 0.5勺、常温水 5勺
大虾的做法步骤：
1、准备食材。
2、葱姜蒜切碎。
3、处理虾头，虾须。
4、处理好的虾头，如图。
5、去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。
6、把牙签拉上来，取出虾线。
7、处理好的虾备用。
8、调个碗汁：2勺生抽、1勺料酒、0.5勺老抽、1勺蚝油、0.5勺白醋、1勺蕃茄酱、0.5勺白糖、5勺常温水，然后搅拌均匀。
9、锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末。
10、放入虾翻炒至两面变红色。
11、倒入碗汁后 盖上盖子焖2分钟左右。
12、去掉盖子，收汁。
14、美味的油焖大虾做好了，装盘。
15、撒上香葱点缀。
