电饭锅是每个家庭都会有的一种电器，但是很多朋友只会利用电饭锅来做饭，其实电饭锅也是可以制作很多美味的，比如酱油鸡。利用电饭锅来制作酱油鸡可能对于很多朋友来说会觉得不可思议，其实这是可以的，并且做出来的酱油鸡还非常的香浓，让人闻着都觉得喜欢。

材料：小鸡一只(约500克)，六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个。

做法：
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。
2、把鸡只洗净。
3、把调匀的调料倒入鸡只中。
4、把调料抹匀整只鸡。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面(我把酱油鸡放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面)。
6、电饭煲加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只，放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。
提示：
1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。
2、电饭锅做酱油鸡，腌制入味，鸡块更有味道。电饭煲煮的过程中翻面让它上色，让它整个表面漂亮。
酱油鸡做法
第一步：
土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用
第二步：
将大蒜，姜分别切成薄片备用
第三步：
将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁
第四步：
将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，.鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上
第五步：
将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。
第六步：
煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可
电饭煲版酱油鸡的用料
鸡 半只生抽 半碗(平时吃饭的碗)水 三分之一碗姜片 几片油 少许葱 两根冰糖 四、五粒
电饭煲版酱油鸡的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把生抽、水、油、姜片、葱和冰糖放入电饭煲，等待生抽煮滚
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生抽煮滚后把鸡放入
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放的过程中拿个勺子把汁不断淋到鸡上面，最主要上让鸡都能上色
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上盖子煮6分钟后翻面，再次用勺子把汁淋到鸡上面，然后再煮7分钟左右，判断鸡是否熟了可以拿个筷子戳鸡肉最厚的部位，如果能轻松戳进去就是熟啦
小伙伴们大家好，我是豆妈。豆妈是一个土生土长的广东人，要说广东人对鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是早已经闻名全国了。广东人也用鸡做出了非常多的美食，比如白切鸡、豉油鸡、沙姜鸡，或者是比较重口味的啫啫鸡煲，都深受老广们的喜爱。豆妈当然也是非常喜欢吃鸡肉了，这次豆妈就来教小伙伴们一道豆妈家传秘制的豉油鸡，吃起来的口感绝对是胜过外面烧腊店的豉油鸡和广州酒楼出品的鸡肉。小伙伴们赶紧拿起小本本把这一道菜谱记下来吧。

现在网络上有非常多快手豉油鸡，大多数都是用电饭煲来做的，但是豆妈在这里就不太建议小伙伴们这样了，虽然这是非常简单的懒人做法，因为不需要小伙伴们掌握火候，但是豆妈觉得如果小伙伴们想做出好吃的食物，一定要舍得花时间和精力，还要注重细节。在这里豆妈也先向小伙伴们说一个重点，豉油鸡的鸡选用非常重要，用对鸡来做小伙伴们就成功了一大步。豆妈建议小伙伴们选鲜活杀的整只鸡，最好不要用冷藏的冰鲜鸡。因为豆妈住在广州，所以比较难买到真正的农家走地鸡，但是豆妈有一次发现菜市场里的一个档口卖的龙门胡须鸡味道比清远鸡、湛江鸡还要好吃，小伙伴们则是可以根据自己的口味进行选择。

那么现在豆妈就把豉油鸡所要用到的食材和配料告诉小伙伴们。首先食材要是新鲜的走地鸡哦，所需要的配料有味极鲜酱油、蚝油、白砂糖、清水和姜片，豆妈家中有称重的电子秤，把配料的重量也一并向小伙伴们介绍出来吧！酱油需要用到110克，蚝油35克，白砂糖1勺，清水一碗半和适量姜片，如果小伙伴们已经是厨房老手，那么凭自己的感觉调配酱料就可以啦。准备好配料之后就来调酱汁，把所有的配料混合搅拌之后拿去腌制鸡肉，大概腌五到十分钟就可以了。小伙伴们要记住，在腌制鸡肉之前一定要把鸡清洗干净，不仅仅是表皮，鸡的内部也要清洗干净，吃起来才比较健康又放心。

接着我们就可以把鸡肉和酱汁倒进锅里，因为豆妈买的这一只鸡不太肥，所以就加入了一点点花生油，如果小伙伴们选的鸡肥油比较多就可以不加。开大火煮到酱汁沸腾之后就转中火盖上锅盖焖鸡肉，豆妈是每隔三分钟就掀开锅盖把鸡翻一个面，同时也把酱汁淋在鸡的表面，这一个步骤可以让鸡肉更加入味，吃起来更加美味。等到豉油汁慢慢煮到浓稠的时候，小伙伴们就可以把火转到最小，继续盖上盖子焖煮，记得这个过程中不可以偷懒哦，一定要及时翻面，不然鸡肉的底部就会焦掉，就不好吃了哟。

那么我们要怎么判断鸡肉是否熟了呢？豆妈做了好几次豉油鸡之后也总结出了一个方法，小伙伴们也可以学起来哦。小伙伴们可以拿一根筷子插一下鸡腿再拔出来，如果筷子上没有血水就代表鸡肉已经熟了，如果有血水的话就要继续焖煮哦，千万不要偷懒。等到香喷喷的豉油汁收汁到非常浓稠的状态，大概还剩半碗浓汁的时候基本就可以出锅啦。豆妈这次做豉油鸡也计算了一下时间，这只三斤重的鸡从开火的时候算起，豆妈用了25分钟就煮好了，如果小伙伴们翻面和淋汁次数比较多的话也是半小时就好了。煮到浓稠的豉油汁千万不要倒掉哦，可以装在碗里拿来蘸鸡肉，最后就是切鸡肉了，因为豆妈力气比较小，就让豆爸来切鸡肉了，小伙伴们看，是不是切得很好呢？

在最后豆妈来跟小伙伴们划重点啦，选对鸡肉真的非常重要，好的鸡肉吃起来一点都不干柴，而且非常鲜嫩。火候的掌控也非常重要，豆妈第一次做豉油鸡的时候没有等到豉油汁收汁到很浓稠就把鸡捞出来了，吃起来一点都不香，鸡肉也没有味道。有的小伙伴在做豉油鸡的时候会加入一点点酒，其实豆妈不是太建议这个步骤，因为酒味重会把豉油味夺走，吃起来口感不是很好，当然啦，如果小伙伴们想要加一点酒也是可以的，毕竟每个人的口味都不一样。豆妈做豉油鸡的这个配方没有加老抽，因为老抽的作用其实是拿来上色，想要鸡肉看起来很有食欲其实只要多翻面多淋几次豉油汁就可以了。

不知道小伙伴们看完豆妈的食谱有没有蠢蠢欲动的想法呢？不如今晚就来做这一道菜吧，虽然需要多动手，但是成品非常美味，可以说是秒杀一众烧腊店，是不是很有成就感呢？如果小伙伴们有其他疑问或者想吃的菜，欢迎在下方评论留言告诉豆妈，豆妈来为小伙伴们答疑解惑
把鸡放在电饭煲里面，放一些豆豉油，然后再放一些葱姜，料酒及其他的调料。这样的话就会做出来了，好吃。
电饭煲豉油鸡的做法
直接把鸡肉切成块，然后骨油放进锅里炒香，再把鸡肉块放进去炒香，然后放进电饭煲里闷熟。
很多人对于电饭煲的了解仅限于做米饭，但其实电饭煲除了用来煮饭以外还可以做许多美味的食物，不同的做法做出来的食物口味是不一样的，电饭煲也可以用来做鸡腿，在脱离了油炸的基础上，电饭煲做出来的鸡腿口感同样非常的美味，那么电饭煲做鸡腿的方法是怎样的呢？你知道吗？
1.做法一
首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味，接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生抽提鲜，一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳，花椒和八角，然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了，准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底，把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去，放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式，继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了。
2.做法二
土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲插电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可。
3.做法三
准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀，把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉，涂上酱油，按下煮饭键，跳到保温键就好了。
用料
手枪大鸡腿 2只葱姜蒜适量八角1个花椒一撮干辣椒 （不吃辣可不放）3个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺盐1克糖3克
电饭煲红烧大鸡腿（不加一滴水）的做法
鸡腿清洗干净以后，把鸡腿多划几个口子，特别是拐弯肉多的地方，方便入味，也容易熟！
准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
放入半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，糖三克，盐一克
用你可爱的小手手把所有材料放在一起抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时，如果想要更入味，可以提前一晚放进冰箱，
电饭锅底刷点点油，防止粘锅，然后把鸡腿和所有的腌料都放进电饭锅里，鸡腿有皮的一面朝下，最少要闷40分钟！我闷了60分钟。
完工啦！撒点芝麻！可香啦！
目前做过的有电饭煲焖饭和蒸菜。
焖饭学会了，各种食材随便搭，一个月都可以不重样的吃
蒸菜：煮米饭的同时架上蒸笼，蒸上一个菜，米饭煮好，菜也蒸好了。当然，学会以下蒸菜，你同样可以更换食材，做出更多不同的蒸菜。
下面以鸡胸肉焖饭、粉蒸肉、苦瓜酿肉的食谱为例：
鸡胸肉焖饭：
∣食材∣
鸡胸肉/毛豆/胡萝卜/土豆/杏鲍菇/鸡蛋/米/小米椒/姜
料酒/生抽/老抽/盐/糖/胡椒粉/玉米淀粉/油/耗油/香油
∣步骤：
1、鸡胸肉洗净切块，放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、淀粉腌制（腌料看心情倒，别太多就行）
2、米洗净放入电饭煲，水要比平时放的少一点。
3、将洗净切块的土豆、胡萝卜、杏鲍菇还有毛豆一起放入锅中。
4、再将腌制好的鸡胸肉也放入锅中，盖上锅盖，选择煮米饭模式，开始烹饪
5、调一碗酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、一勺香油、一勺水、少许盐、少许糖和切碎的小米椒调和
6、差不多快煮好了，打一个鸡蛋进去，再焖5分钟左右，然后把酱汁浇在上面
7、搅拌均匀，放入葱花，然后再搅拌均匀
8、完成！盛入碗里
你好
原料：鸡腿。调料：水、料酒、姜片、葱花、1勺生抽和半勺老抽。做法：1、新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）。2、冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水。
工艺：卤
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）
2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水
3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）
4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽
5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
烹饪小贴士：
为什么说，这款鸡腿是专为儿童设计的？
根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：不消化，纤维太粗了；牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了
这里用到了电饭煲，一是方便所有人的制作，二是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！
从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？
说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒花椒大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！
望采纳祝你好运
电饭锅蒸鸡腿是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对电饭锅蒸鸡腿这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过电饭锅蒸鸡腿这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的电饭锅蒸鸡腿；制作电饭锅蒸鸡腿的食材有：鸡腿,生姜,酱油,橄榄油,椒盐等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的电饭锅蒸鸡腿，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于电饭锅蒸鸡腿在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
鸡腿
适量
生姜
适量
酱油
适量
橄榄油
适量
椒盐
适量
料酒
适量
步骤
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1
鸡腿洗净，上面用刀两面划出几个口子，盘子下面铺姜丝，鸡腿两面撒椒盐，加入料酒和酱油，在上面再撒些姜丝，腌制二十分钟，二十分钟后将鸡腿放入电饭锅，上面淋上橄榄油，高压蒸二十分钟。
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蒸好的鸡腿出锅。
20种鸡腿做法大全，别说你都吃过！
私房美食
2018-05-12
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20种鸡腿做法大全，别说你都吃过！
说到鸡，鸡身上做好吃的大概就是鸡腿这个部分了吧！肉质鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴。那么这么好吃的鸡腿应该怎么做呢，今天小编收集了20种做鸡腿的方法，不怕没招！
1.甜辣鸡腿
2.蚝油鲍菇鸡腿排
3.蜜汁鸡腿
4.剁椒鸡腿
5.麻辣红油鸡腿
6.清炖鸡腿
7.皮蛋鸡腿
8.纳豆蒸鸡腿
9.剁椒金针菇蒸鸡腿
10.红烧鸡腿
11.照烧鸡腿
12.辣子爆鸡腿
13.番茄酥鸡腿
14.脆皮鸡腿
15.可乐鸡腿
16.香煎鸡腿肉
17.乳酪鸡腿卷
18.土豆炖鸡腿
19.卤鸡腿
20.咖喱鸡腿饭
整整20种鸡腿做法，看得也是眼花缭乱，那就收藏起来慢慢做来吃吧
