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通心粉的做法

材 料:

意面:面粉2平杯,鸡蛋3个,水适量。

主料:培根200g,奶油150ml,黄油适量,蘑菇3-4朵。

调料:精盐,黑胡椒适量,橄榄油。

做 法:

1. 意粉:选择“通心粉"模头,将机器安装好,倒入量好的面粉,盖上上盖,鸡蛋打散入量杯加水至指定刻度线110ml,从上盖通孔缓缓倒入,等待出面后剪段备用。

2. 锅中加水和盐烧开,将意粉放入锅中煮至八分熟捞出,用橄榄油拌匀。

3. 将培根,蘑菇切片备用,热锅,油热后放入一小块黄油烧融。

4. 再放入培根和蘑菇翻炒,炒五成熟调至大火放入奶油烧开,加入少许面粉融入勾芡收汁,即为白酱。

5. 将煮好的面条放入白酱,中小火翻炒,加入黑胡椒、盐调味出锅即可。

  葡汁牛柳焗意粉
  葡汁牛柳焗意粉(意大利美食)
  材料:
  意大利粉四百克、牛柳二百克、洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆四汤匙、蒜茸一茶匙。
  腌料:
  糖半茶匙、美极酱油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一汤匙。
  葡汁:
  牛油二安士、鲜奶四分一杯、椰汁半杯、盐四分一茶匙、糖四分三茶匙、黄姜粉、咖喱粉各一茶匙、面粉二汤匙、上汤半杯。
  做法:
  1.p将意大利粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,盛以筲箕,冲冻水,沥乾水份,盛以大碟。p
  2.p将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。p
  3.p将洋葱、甘笋、红椒切丝。p
  4.p放二汤匙油落热镬中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,盛以碟。p
  5.p再放一汤匙油落镬中,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回镬,炒匀,盛起。p
  6.p烧热镬,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,兜匀倾在意粉上。p
  7.p将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。
  简易焗意粉 (4-5人份)
  材料:
  金宝忌廉磨菇汤 --- 1 罐
  磨菇 (mushroom cup) --- 7 颗
  西芹 --- 半颗
  红甜椒(大) --- 1 颗
  意粉 --- 500g
  芝士Parmesan cheese --- 随意
  橄榄油 --- 2匙
  另可选择加入:
  (a) 罐头吞拿鱼 --- 1-2 罐 150g 或
  (b) 鸡肉 --- 500g
  做法:
  (1) 预热焗炉200度
  (2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起)
  (3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟)
  (4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水
  (5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼)
  (6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士
  (7) 焗10分钟或至芝士变金黄色
  简法酱香焗意粉
  配料:
  意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜(内含红油)、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两
  做法:
  1:开水下意粉,煮熟后捞出(软硬视个人口味决定);
  2:捞出的意粉涂以少许橄榄油(数滴即可),大面积摊开,自然降温至室温凉;
  3:同时,用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟,捞出备用;3、4朵西兰花,焯出备用;
  4:锅入少许色拉油,油温未起时便加入半包牛肉面酱包,稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包(已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁)入锅,小火,用筷子均匀搅拌;
  5:依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱,加热一分钟;
  6:趁热装盘放入微波炉中,中火定时1~2分钟~~~
  7:取出盘子,将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~
  #1 白汁鲜虾焗意粉
  白汁鲜虾焗意粉
  材料:
  中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯
  葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克
  三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙
  乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙
  水 200毫升 鸡晶 1量匙
  做法:
  烧油2汤匙,爆香蒜茸及乾葱茸,加虾兜热,加葱再兜匀,取出,保暖。
  放2汤匙油於小煲内,烧热,加面粉煮一分钟,慢慢将三花淡奶、水、
  及鸡晶搅入粉内,煮滚及至汁浓,将虾放入汁内。
  立刻将汁料倒在热的意大利粉上,洒上芝士茸即可供食,或将碟放入
  热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。
  芝士周打海鲜焗意粉
  芝士周打海鲜焗意粉
  材料:
  周打海鲜汤一罐
  螺肉约十五粒
  意粉随意
  姜片、葱段少许
  香草少许
  芝士1至2片(撕成一块)
  做法:
  1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味;
  2. 焗炉预热180度;
  3. 油盐水烚熟意粉,过冷河,并倒入一可入焗炉之容器备用;
  4. 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水,并与螺肉同煮;
  5. 把(3)倒入(2)中,芝士块铺面,洒上香草,入炉焗至表面金黄即可。
  芝士火腿焗意粉
  意粉用加盐的水煮至6-7成熟,凉水过冷,空干水,用橄榄油少量拌匀备用.
  起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香,下备好的意粉炒热,150克意粉须加75克火腿条,15克芝士粉(在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN),再加320克白汁(BECHAMEL,做法见后面).倒入耐热的深盘子,再撒上10克芝士粉,放入已经预热的烤箱用220-230度烤至表层见黄即可.
  *意粉不要煮过头,下凉水就有QQ的感觉,在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN,炒粉时也可加一点OREGANO(柯里根)或MARJORAM(牛期草)味道更牛!
  白汁:牛油用锅熔化(小火啊!)加面粉搅动,面粉搅开后慢慢加如牛奶(一定要慢,否则起颗粒)煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好. 太多了耶- - 。
通常的有party的番茄酱通心粉,有黑椒的。奶酪的。
好多。
意粉的做法可以自己决定的.看你配什么咯..
个人认为..撒芝士进烤炉..然后用叉子拨开..千丝万缕..cheese通心粉最让人陶醉! 香菇牛肉通心粉的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
香菇牛肉通心粉的制作材料:主料:通心粉250克,鲜香菇4个,熟牛肉,葱头,鲜奶油各50克,黄油,精盐,胡椒粉,面粉,白酒,柠檬汁各适量。
教您香菇牛肉通心粉怎么做,如何做香菇牛肉通心粉才好吃1、将葱头切碎末,鲜香菇去梗拌匀柠檬汁,少许黄油冷却与面粉混合。
2、炒锅放黄油烧热,下葱头末翻炒加入香菇炒软,淋入白酒,盖好焖2分钟,加盐、胡椒粉调味,再加黄没顼粉翻匀盛出。
3、锅内添适量清水烧开,下入通心粉,加入鲜奶油,煮熟装碗,放上牛肉和葱头香菇即可食用

需要提前准备好的材料包括:通心粉 150克、培根 3片、鸡蛋 3只、生菜 100克、橄榄油 15ML、牛肉粉 8克、食盐 3克。

1、准备材料:通心粉、生菜、培根和鸡蛋。

2、煮锅放入足量的水煮沸后放入油、盐和通心粉,煮8分钟。

3、在煮通心粉的过程中,煎鸡蛋和培根片。

4、将煮好的通心粉用凉水冲一下。

5、煮锅再次注入清水,煮沸后加入牛肉粉,通心粉。

6、同时加入煎过的培根片、鸡蛋和生菜,煮沸后。

7、盛出完成。

用料
通心粉 适量
青菜 一些
番茄酱 少许
煮通心粉的做法
一个人吃的量。
投入小盘子刚好平铺的样子就够我吃了。
水煮开 重点在于放盐。半勺?
放入通心粉
随在煮
还有两分钟要起锅时
放入青菜
一起捞起
所以我使用的是纯粹的中式煮法...
最后配上kfc吃剩的番茄酱