食材清单：
* 白砂糖：100克
* 纯净水：300毫升
* 新鲜柠檬汁：30毫升
制作步骤：
1. 将白砂糖倒入锅中，加入纯净水，搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2. 加入新鲜柠檬汁，继续加热，不断搅拌，煮至糖浆沸腾。
3. 把糖浆倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，即可使用。
解释：
1. 食材清单：
* 白砂糖：提供糖分，是冰糖浆的主要原料。
* 纯净水：用于溶解白砂糖，制备糖浆。
* 新鲜柠檬汁：提供酸味，同时防止糖浆结晶。
2. 制作步骤：
* 将白砂糖倒入锅中：把白砂糖倒入干净的锅中，确保锅的大小适合于你制作糖浆的量。
* 加入纯净水：加入适量的纯净水，一般比例是1:3。搅拌均匀后加热。
* 加热至糖完全溶解：加热过程中要不断搅拌，直到糖完全溶解。
* 加入新鲜柠檬汁：加入适量的新鲜柠檬汁，一般为糖浆的10%。继续加热并不断搅拌。
* 煮至糖浆沸腾：继续加热并搅拌，直到糖浆沸腾，这时候要密切关注，不要让糖浆烧焦。
* 倒入容器中：将糖浆倒入干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，即可使用。
通过以上食材清单和制作步骤，我们可以制作出美味可口的冰糖浆，适用于各种美食的制作。 将砂糖和冷水倒入锅中（最好不要粘到锅边），用中小火加热至起泡；
此时不用搅拌，继续熬至糖液开始变色时，稍微晃动一下锅，使颜色变得均匀；
熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀，此为纯焦糖浆；
若要做成奶油焦糖浆，则将开水换成热奶液；另准备小锅倒入淡奶油，边加热边搅拌至将沸未沸状态离火，倒入糖浆中搅拌均匀； 丨为什么要用冰糖浆和黄金糖浆
市面上99%的奶茶店都在用传统果糖，而传统果糖有个特性，遇冷的时候它会容易结晶，商家为了解决它遇冷会结晶的问题，会往果糖加入一定的添加剂，口感会比较不纯净。
传统果糖，用来做口感比较重的奶茶饮品还好，不会有太明显的味道。但是用来做水果茶这些清新型的产品口感就容易泛酸，容易掩盖住部分新鲜食材的口感和香气，容易腻。
大家平时如果有留意的话就会发现，喝用果糖做的饮品的时候，在口中会发现有一股若隐若现类似塑胶味的味道，那其实就是添加剂的味道。
或许很多同学会说我自己来熬糖，熬糖确实比一般的果糖会带来更好的口感，但是稳定度、白糖的质量又是个绕不开的话题，除非你每次都自己来。
丨冰糖浆
冰糖浆作为一个新兴产物，可能很多同学没有了解过。网络上关于冰糖浆的介绍也不多，这里简单介绍一下竹蔗冰糖浆：
竹蔗冰糖浆是一种以天然竹蔗冰糖作为原材料，无添加，专门针对水果茶的一种糖浆。相较于白砂糖竹蔗冰糖浆的热量更少，更健康，不会掩盖新鲜食材的风味。
是水果茶的金牌搭档！
冰糖浆作为水果茶的点睛之笔，如果你是一个茶饮老司机，在制作产品的时候就很容易惊讶于它的神奇。
因为没有过多添加剂的原因，竹蔗冰糖浆制作产品的时候不会带入其它杂味，更能带出食材的味道，口感会更清新，更能保持喉咙的清爽。
实现不抢味，提果香茶韵，饮后清香，不腻不挂喉！
经测试冰糖浆制作水果茶、芝士茶、苏打水、牛乳茶等茶饮，口感均比用传统果糖做的饮品高好几个台阶。用冰糖浆做出来的东西就是棒棒哒（挑剔的小颜老师说冰糖浆是她10年从业以来，唯一5天课程连续喝后，口感依然能舒服，还想喝的法宝）。 冰糖浆在制作过程中采用了比较复杂的工艺，简单来说主要有8个步骤：冰糖融化-过滤-灭菌-灌装-巴士杀菌-冷却-打包。
这里要特别提一下糖浆制作中的两个工艺：后杀菌 和 200目过滤。
市面上大部分糖就只有一个前杀菌而已，前杀菌就是在冰糖在融化过滤之后进行的高温灭菌，后续步骤不再进行灭菌，而糖浆在后续生产过程中不免会受到细菌的污染，糖的品质不能保证，同时二次细菌污染也可能影响改变每批次的风味。
所有糖浆，在产品灌装之后再利用巴士杀菌技术对产品进行杀菌。好处就是跟产品接触过的东西都会被灭菌一次，不会二次污染，保障了口感风味的稳定度，缺点是成本更高，产能更小。
还有前杀菌采用的是高温熬制（类似速冻），温度控制较难，而后杀菌采用的是低温工艺（类似保鲜），吃货的你都知道哪个对食材口味好啦。
目其实是一个网筛网眼的计量单位，目数越高，粒径越小，代表越颗粒度越小，我们优闲狐的糖浆在制作过程采用了200目的网筛。
大部分人对目的数量没什么概念，这里科普一下，大家平时用的传统果糖的过滤目数只有80~100目，而我们的糖浆的达到200目，过滤要求足足比果糖的高了一倍多。
熬制糖浆的方法
熬制糖浆的方法，在生活中指责一些美食时经常会用的糖浆，而有些人也喜欢直接喝糖浆，因为它味道甘甜，能为身体补充能量。以下我分享了熬制糖浆的方法。希望对你有帮助。
熬制糖浆的方法1
1、熬制糖浆材料
制作糖浆需要的材料是很简单的，红糖：500g，冰糖：100g，水：500g
2、熬制糖浆方法
我们在做糖浆之前，就要先把上面的熬制糖浆材料都准备好，然后再把锅清洗干净，再把水放到锅内，再烧开，这时候再把糖放进去，把这些糖都煮融化，在煮糖的时候，要不断地来搅拌，这样就是要防止在煮糖浆过程中把糖给煮糊了，煮糊了的糖浆可是不好吃的。接下来糖浆怎么煮呢？这一种熬制糖浆方法要特别注意，开始的炎要小一些，最好是选择中小火，否则温度过高，糖没有融解却变糊了，当糖全融解了以后，就可以把火调小了，当糖浆比较浓的时候，就可以关火了，等糖浆的温度降到了常温的时候，就可以把糖浆装到事先清洗干净的瓶子里备用了，以后每次做甜品的时候，就加上一勺糖浆，这些甜品的味道也会变得更美的。
现在我们学习了熬制糖浆方法，下次你有家的时候，也可以自己在家里做一瓶糖浆来备用了。
熬制糖浆的方法2
如何熬制桂花糖浆
1、熬制桂花糖浆时可以准备干桂花，也可以准备新鲜桂花，把准备好的桂花要用清水洗净，如果是新鲜桂花，要放入适量食物盐调匀以后腌制几小时以后把腌出的`水倒掉，再把处理好的桂花用刀剁碎备用。
2、在锅中放适量清水加热烧开，再把白糖放到水中，用大火加热，等白糖全部化开，并冒出大的气泡时再放适量食用盐，把火力调小，放入处理好的桂花，用小火慢慢熬，熬成浓稠的糖浆状关火降温取出以后直接装入干净玻璃瓶中，密封保存就可以。
桂花糖浆的做法窍门
1、自己在家中熬制桂花糖浆时，一定要准备适量的食用盐，不论是新鲜桂花还是干桂花，都用食用盐处理一下，可以消灭它们表面残留的细菌，而且能把它的苦涩味去掉，能让熬好以后的桂花糖浆口感更好。
2、桂花糖浆在做的时候还要掌握好桂花与白糖的比例，正常情况下桂花与白糖的比例应该按1、1的比例准备，如果喜欢吃甜一点的糖浆，还可以增加糖的数量，外在熬制桂花糖浆时，要注意桂花的入锅时间，一定要先把白糖入锅熬成糖浆状以后再把桂花入锅一搅，只有这样才能让做好的桂花糖浆滋味纯正。