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香菇肉末的做法

1、材料:香菇200克、猪肉100克、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。

2、把香菇洗净,晾干装到盘中。

3、肉馅放入适量的藕(切碎),也可以换成马蹄。

4、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精,少量水,往一个方向搅拌成泥状。

5、把肉馅装到香菇里,然后上锅蒸15分钟左右。

6、准备辅料,调汁,姜末、葱末,少量盐和鸡精,生抽,一点点水。

7、切黄瓜片,装盘,蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上,锅里放少量油,开了之后倒进汁,烧开后勾芡。

肉末炒香菇的做法步骤:

主料:肉馅适量、香菇适量

辅料:酱油适量、香油2滴、十三香少许、葱花适量、油适量、鸡精适量

肉末炒香菇的做法

1.肉馅混合酱油、香油、十三香、葱花,拌匀。

2.香菇洗净切成片。

3.热锅凉油,炒肉馅。

4.肉馅变色后,放入香菇炒。

5.其间可以加少许水,炒熟即可。出锅前加少许鸡精。