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猪血豆腐的做法

血豆腐吃法很多,介绍个家常做法吧——家常炒血豆腐

主料

猪血一盒    青椒3个    

辅料

植物油少许    鸡精适量    酱油适量    料酒少许    盐适量    蒜末适量    香麻油少许    姜丝适量    

家常炒血豆腐的做法步骤

1. 猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。

2. 热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。

3. .蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。

4. .猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。

长寿血豆腐起源于明朝时期。长寿人都喜欢吃豆腐,但是豆腐易变质。于是,长寿人就开始在豆腐里加盐,以便保存。后逐渐在豆腐里加肉,增加其鲜味。 因为嵌制猪肉,外裹精制豆腐,色泽红润而得名。
血豆腐制作历史悠久,制作简单方便,利于贮藏。味道鲜美, 其味道咸鲜而腊香,吃起来麻爽可口,干香滋润且绵韧耐嚼,回味浓郁,是佐酒的佳品。是春节期间招待客人的上品。经常食用能开胃还能增强免疫力,益处多多。 2017-08-19聊聊
血豆腐吃法很多,介绍个家常做法吧——家常炒血豆腐
主料
猪血一盒 青椒3个
辅料
植物油少许 鸡精适量 酱油适量 料酒少许 盐适量 蒜末适量 香麻油少许 姜丝适量
家常炒血豆腐的做法步骤
1. 猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。
2. 热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。
3. .蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。
4. .猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。
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572020-05-03
长寿血豆腐有哪些做法
材料 肉片少许,血豆腐适量 做法 1.炒制的过程很简单  热锅下肥肉片,炒至肉片透明状后,加入葱花与姜片,继续翻炒,炒出香味后,加入切成片的猪血豆腐,小心的翻炒,因为超市里卖的猪血豆腐容易碎,虽然表面平滑,可能里面加入了凝固剂这类的东东吧,中看不中用啊,炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个,不会影响口感的),尔后再调入酱油,盐,鸡精,出锅装盘即可.
浏览1172018-03-31
重庆血豆腐怎么做好吃
浏览1342020-05-02
血豆腐怎么做比较好吃
工具/原料 more 猪血 (300g) 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 油 适量 酱油 适量 红辣椒 适量 料酒 适量 方法/步骤1 5/5分步阅读 准备好所有食材 2/5 猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片。 3/5 锅中烧水,水中滴几滴料酒,水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水。 查看剩余1张图 4/5 另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味。 查看剩余1张图 5/5 把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘。 注意事项 猪血焯水可去腥味 炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑
2 浏览372018-01-14
如何做血豆腐
很简单啊 家里做的话 鲜血凝固之后蒸熟或者煮熟都可以的
浏览3812017-12-21
血豆腐怎样做更细嫩
食材 食谱热量:19.2(大卡) 主料 猪血一块500克 方法/步骤 1 买回来的血豆腐最好泡在清水里,要不然很容易脱水,蒜瓣葱段洗净备用~ 2 炒锅里放适量油烧热,然后放入葱白跟蒜末爆香 3 血豆腐切成四方块 4 蒜末爆香以后放入血豆腐,再烹入适量料酒,适量盐,一小碗水加盖中火煮5分钟 5 用一小勺淀粉加水勾兑成水淀粉倒在锅里 6 放入水淀粉以后再煮1分钟,等汤汁收浓,撒适量葱花就可以出锅了
浏览662017-01-15
评论两句 【猪血烧豆腐】
一,食材:猪血1块,老豆腐1块,蒜苗1根,大蒜5瓣,二荆条2个,小米辣4个,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,白砂糖1勺,盐适量,食用油适量。
二,猪血烧豆腐的做法:
1.将所有的食材都准备好,豆腐先对半切开,再切成片。猪血也切成薄片,装入盘里备用。稍微切厚一点,别太薄了,不然后面煮的时候,很容易就散烂开了。
2.现在来准备一点配料,二荆条清洗干净切成圈,小米辣也切成圈,蒜苗切成小段,大蒜先拍碎,然后剁成蒜末,装入碗里备用。如果怕辣,也可以把小米辣换成红椒哦,味道也是非常棒的。
3.起一锅,里面放入适量的食用油,油热后,先把蒜末放进去爆香。接着放入1勺老干妈,翻炒出红油。再把猪血块和豆腐块一起倒进来。
4.开始调味,放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,然后放入没过所有食材的清水,盖上盖子。调成中小火,慢炖15分钟,让猪血和豆腐入味。煮的时候,不要随便去搅动,避免把豆腐和猪血弄散了。
5.出锅前放入1勺盐,1勺白砂糖提鲜,用铲子推翻均匀,继续盖上盖子,焖5分钟。这时候汤汁收得差不多了,把青红椒圈倒进来,推翻均匀,直到青红椒圈断生,就可以出锅了。装盘,撒上蒜苗碎,一盘香辣又嫩滑的猪血烧豆腐就做好了,夏天没有胃口,来上这么一盘香辣嫩滑的猪血烧豆腐,一大碗米饭三两下就解决了。
小贴士:
今天给大家分享的这个猪血烧豆腐的做法,大家学会了吗,非常的简单。所用到的食材也很简单,基本是家家都有的,只是猪血和豆腐都非常的嫩,炒的时候一定不要太用力,最好用铲子推动的方式来翻炒,这样它们不易散烂开。豆腐建议选择老豆腐,感觉和猪血搭配口感更好,也没有那么容易烂,不过喜欢嫩滑一些的朋友,嫩豆腐也是可以的,只是炒的时候就要更加注意了。 猪血熬成猪血块的方法如下:
1、杀猪时,在备好的接猪血的大盆里放点盐。
2、热猪血接到盆里,自然冷却就凝固起来了;
3、然后划成小块,倒入锅里慢慢煮,
4、这样血块就变得比较紧实。

猪血做菜的方法简单,例如:
材料
主料:猪血500克。
调料:辣椒粉10克,榨菜末10克,凤尾菜末10克(即腌制过的芥菜叶子),酱油3克,茶油50克,味精1克,香葱5克,高汤50克,香油3克。
做法
1、将猪血切成2.5厘米见方小块。
2、锅中放底油烧六成热下辣椒粉、榨菜末大火煸香,入猪血、凤尾菜、酱油、味精、高汤用大火煮开后,改用小火煮1分钟,淋香油,撒上葱花出锅即可。