韭菜一把
鸡蛋五个
粉条适量
香葱五根
香菜五根
面粉适量
芝麻油适量
盐适量
调料适
姜适量
小红椒三个
菜谱做法：
1.首先把食材准备好，韭菜洗好凉下水后切碎。
2.把粉条碎碎用温水泡一下，泡软后捞出晾一下水。
3.鸡蛋炒一下弄小块。香葱香菜切碎。姜，小红椒切碎备用。
4.把切好的韭菜，粉条，鸡蛋，葱姜红椒碎搅和在一起。放一些芝麻油(芝麻油味道比较香)，然后再入放盐和调料，搅拌均匀。
5.把面粉放入盆里，用水和成面团，然后用小块干成薄饼。
6.然后把搅拌好的菜挖一些放在薄饼上。
7.把菜尽量放在中间，然后把一边往菜上边折起来。
8.再把另一边也往上边折起来。
9.然后翻过来，把折的边放下边。用手把两头压一下粘着。
10.这时候两个手在两边压着两头往里边推(手压着两头不要太用力)。
11.做好的就是这样的，一个一个折子。
12.做好后放在蒸笼里边蒸，十五分钟就可以出锅了。非常美味的菜卷就可以吃了。 大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量
做法
1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。
2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆在碟中。
4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。
材料：面粉500g，肉馅200g（最好使用肥瘦相间的）、韭菜一小把、干粉条50g（陕西人一般都喜欢吃红薯粉）、适量姜末、料酒、盐、十三香、老抽、鸡精。
陕西菜卷的做法如下：
1、面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。
2、西葫芦擦丝，菠菜、韭菜切碎，调入食用油、生姜粉、花椒粉，拌匀。
3、取出醒好的面团揉一下，然后擀成薄面片，可以擀成方形，越薄越好吃。
4、菜里放入适量食盐，搅拌后铺在面片上。
5、从面片中间掏个洞往外卷。
6、切段，锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。
7、取出菜卷切成段就可以吃了。
陕西菜卷是一种陕西省的汉族面食。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。
滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。
1、准备好食材，面粉和蔬菜的多少根据自己的需求可以增加。
2、面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。
3、鸡蛋炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分，切成小点的段，萝卜擦成丝再剁碎，粉条开水泡软切碎，然后加入五香粉，鸡精，盐，食用油一小勺，香油少许提香，备用。
4、取出醒好的面团揉一下，然后擀成薄面片，可以擀成方形，越薄越好吃。
5、把刚才的馅搅拌均匀，不能提前搅拌是因为盐会把韭菜的水分都杀出来，所以再用时再搅拌均匀。
6、把韭菜馅平铺在擀好的面皮上。
7、然后慢慢卷起来，不要卷的太松。
8、卷完后把两头口收紧，然后在卷好的菜卷上抹一层食用油，这样蒸出来的面皮不会发硬。
9、锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。
10、取出菜卷切成段就可以吃了。
材料：面粉500g，肉馅200g（最好使用肥瘦相间的）、韭菜一小把、干粉条50g（陕西人一般都喜欢吃红薯粉）、适量姜末、料酒、盐、十三香、老抽、鸡精。
1、开水烫面，500g面粉大约加300ml开水，用筷子搅拌成絮状。
2、揉成面团，面团的软硬度适中即可，盖上盖子或者保鲜膜醒20分钟。
3、利用这个醒面时间我们开始制作馅料，粉条使用开水泡发。
4、韭菜切碎。
5、锅内放底油，将肉馅下锅煸炒出香味。
6、将面团放在案板上，使用擀面杖向四周推开成圆形，案板和面胚子上都要多撒一些干面粉防粘，擀成饺子皮薄厚即可。在面胚子上边均匀的铺一层馅料，不要铺到最边缘，记得留白3cm左右，要不一会卷起来的时候会露馅。中间横一刀，竖着一刀，划个十字口，然后从切口处向四周卷起来，最后切成自己喜欢的大小。
7、篦子上刷一层食用油，将切好的孜卷码放整齐。锅内放适量开水，上汽后再蒸15分钟。
8、吃时候可以加上红油辣椒汁。
用料
主料：面粉小半碗、鸡蛋2个
辅料：酵母粉1克、胡萝卜1截、粉丝适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
1、首先在一个容器当中加入一小碗面粉并加入少许的盐，粉丝提前泡好。
2、用温水和成面团。
3、接着将两个鸡蛋炒熟，如下图所示。
4、然后将胡萝卜去皮洗净擦成丝，焯一下水后捞出过凉水，攥干水分。
5、接着将胡萝卜丝和鸡蛋碎放入一个碗中，如下图所示。
6、再把提前泡好的粉丝切碎放进去，加入适量的花椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
7、然后把醒发好的面团擀成薄饼。之后把调制好的馅平铺在上面，如下图所示。
8、接着从一边卷起来
9、然后放入锅中整15分钟，焖五分钟就可以了。
10、成品
