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酱鱼的做法大全

酱鱼做法一,橙汁茄酱鱼

材料
"红目琏鱼 一条","柳橙 一颗","洋葱 少许","蕃茄酱 2大匙","白醋 1小匙","盐巴糖 少许","煎鱼小帮手 少许",
做法

1:简单备料 请鱼店家帮我去内脏

2:我煎鱼太多沾锅经验,后来使用煎鱼小帮手真的是失败率很低

3:(一颗柳成切半, 一半挤只 一半去皮切薄片)柳橙汁同可果美蕃茄酱白醋盐糖混合 备用

4:少油爆香洋葱片,再放入刚刚调好的酱汁 小火 煮滚

5:煮至酱汁浓缩再下柳橙片

6:起锅后淋在煎好的鱼上 就是酸甜好味的橙汁茄酱鱼罗~

做法二,莎莎酱鱼

材料
"欧鱼1尾 315g","洋葱丁 80g","牛蕃茄切丁 1粒130g","葱丁(葱1支) 20g","地瓜粉 50g","辣椒 20g","蒜末 20g","盐 共2茶匙","砂糖 1茶匙","黑醋 1茶匙","料理米酒 1小匙","太白粉水 1碗","油 适量",
做法

1:说明食材如上.

2:鱼把它切半炸比较容易熟.(因为被家人误切,把它切半了.)放1茶匙油和地瓜粉.

3:放得意一天5珍宝油入锅中,把鱼炸酥拿起.鱼上面摆葱丁.

4:放油入锅中爆香蒜末和洋葱丁.

5:后放蕃茄丁继续炒.

6:放红标纯米料理米酒1小匙,放剩下食材和调味料.放太白粉水炒后,熄火捞起放在鱼上.

7:"莎莎酱鱼"即完成.

做法三,糖酱鱼

材料
主料:鲜鲤鱼1条(约500克),白糖200克。酱油0.5汤匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克(耗50克)。
做法
1.将鱼洗净,去鳞、鳃,膛去内脏,切成大块。
2.锅内放植物油,烧至八成热时,把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(不必太焦)时,捞出,控净油。
3.把锅内油倒出,放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋,在旺火上烧开后,用小火慢炖,炖至汤干即成。

用料

野生鲫鱼、花骨鱼、鳊鱼

 

酱油、料酒、白糖、盐、白酒

 

香叶、茴香、桂皮、大蒜、生姜、京葱、辣椒

 

酱鱼干的做法步骤

步骤 1

野塘垂钓的鱼儿

步骤 2


准备配料

步骤 3


步骤 4


熬酱油!熬酱油!熬个酱油!

步骤 5


腌制一天!五行大山压得住你!哈哈

步骤 6


先在室内晾晒啰,免得“滴滴答答”滴在楼下遮阳篷上,影响了邻里关系。

步骤 7


开始户外活动两三天。

步骤 8


三天后、收获成功!

姜蓉蒸顺德酱鱼

过年的时候,顺德的朋友给我们送了他那里的特产“顺德酱鱼”。 是鲮鱼来的,酱制的做法,很风味,我们都喜欢! 今天下雨没买菜,所以从冰箱里取出半条酱鱼,蒸着吃,好下饭哦,很美味的!

主料 1种

顺德酱油

120g

辅料 1种

姜蓉适量

调料 3种

油适量

酱油适量

糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

食材:顺德酱鱼。

步骤2

酱鱼放在碟子里解冻。

步骤3

刨出适量的姜蓉铺放在酱鱼上。

步骤4

加入适量的糖。

步骤5

加入适量的酱油,调味。

步骤6

加入适量的油。

步骤7

饭滚(烧开水的时候)时,加入酱鱼,随饭蒸,直到电饭煲里的饭煮熟为止。

步骤8

取出酱鱼,慢慢享用。

小贴士

1、适量的姜蓉降低鱼腥味。 2、适量的糖调味,中和酱鱼的咸味,另口感更佳。