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云南蘸水吹肝的做法

云南蘸水吹肝的做法2

云南蘸水吹肝的食材和调料

吹肝(干品)巴掌大小的1块、、生姜、3片、香菜、2根、蒜、2瓣、盐、少许、白糖、少许、辣椒油、、生抽、1小勺、梨醋、1勺半、

云南蘸水吹肝的做法与步骤

  • 1.吹肝洗干净切成形状尽量规则的块,放入锅内加盐和姜片少许煮15分钟左右,关火继续浸泡冷却

  • 2.做蘸水。香菜、蒜泥、盐、辣椒油(油泼辣子)、生抽、梨醋、白糖混合拌匀即可

  • 3.晾凉的吹肝切薄片,装盘,浇上蘸水,拌匀。或者直接切片沾调料吃也可