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自制热狗肠的做法

自制热狗肠的做法2

自制热狗肠的食材和调料

瘦肉、80克、白胡椒粉、0.25克、红曲粉、0.5克、味精、1克、糖、1克、肥肉、20克、玉米淀粉、7克、盐、3克、清水、30克、

自制热狗肠的做法与步骤

第1步.用料

第2步.肥瘦肉分别切小丁

第3步.肥肉剁成碎末

第4步.瘦肉用搅拌机搅碎

第5步.将20克水加入淀粉中,搅拌成均匀的淀粉糊,备用

第6步.7克水,加入绞好的瘦肉中,用搅拌机搅拌均匀

第7步.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中,调匀备用

第8步.将盐倒入肉浆中,用搅拌机搅拌均匀

第9步.加入味精,用搅拌机搅拌均匀

第10步.加入红曲胡椒液,用搅拌机搅拌均匀

第11步.加入糖,用搅拌机搅拌均匀

第12步.加入淀粉糊,用搅拌机搅拌均匀

第13步.最后加入肥肉末,

第14步.用搅拌机搅拌均匀

第15步.装入裱花袋

第16步.将裱花袋口塞进肠衣中,挤入肉浆

第17步.整理成细长条,分系成两段

第18步.放入开水锅中,蒸15分钟左右

第19步.熟透出锅,冷却后切片食用

第20步.成品