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KFC嫩牛五方(超嫩弹牙牛柳)的做法

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KFC嫩牛五方(超嫩弹牙牛柳) 嫩牛五方的做法
1.第一步应该是先来腌肉。切细条，用50克水化开35克腌料，倒入肉中，浸透。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上。最少也要3-5

2.烙饼。和面了，就是普通的凉水和面就好了。面和好了要省一会，松弛好了，揉成光滑的面团，揪成小个面剂。做嫩牛五方的面饼要稍微大点，做肉卷的可以小点。擀成圆饼。平底锅烧热，将圆饼移入锅内。

3.紧住皮的时候就翻过来。第二面翻过去后，要一直等着出现黄点点才可以翻过来了。可以偷偷翻过来看看，翻过来之后，立马就开始鼓了，按压饼，使它鼓的好。

4.你给他点压力，他就会像四面八方扩散，所以就鼓起来了。

5.腌料，腌好后，再来炒熟它。生菜切丝，黄瓜切细条，圣女果一切两半备用。
6.取一张饼，要将鼓起来的薄的一面放在里面。撒上少许生菜丝，摆上牛肉，挤上沙拉酱，摆上黄瓜条、圣女果或者西红柿。、包成五角星的样子，倒扣在盘中，嫩牛五方完成了！

主料

面粉适量沙拉酱适量

生菜适量紫甘蓝适量

辅料

黑胡椒颗粒适量辣椒粉适量

咖喱粉适量糖适量

盐适量鸡粉适量

白酒适量老抽适量

叉烧酱一小勺少许水淀粉抓匀适量

嫩牛五方的做法步骤

1. 买块牛肉，切条备用

2. 腌制牛肉，放点黑胡椒颗粒，辣椒粉，咖喱粉，糖，盐，鸡粉，白酒，老抽，一小勺叉烧酱，少许水淀粉抓匀，腌制12个小时左右。

3. 做嫩肉五方的饼皮，温水和冷水分别和面团，然后两个面团揉到一起，醒发半个小时。

4. 揪成面剂子，擀成很薄的饼，然后涂一层油，将两个饼皮放在一起用电饼铛烙熟。没有电饼铛的可以用平底锅烙饼。

5. 锅里倒入热油，把牛肉条炒熟，用水淀粉勾芡，出锅淋上白芝麻。

6. 饼皮抹沙拉酱。

7. 铺牛肉条。

8. 铺生菜、紫甘蓝。

主料牛肉250克小麦面粉50克辅料生菜适量小柿子适量沙拉适量黄瓜1根胡椒粉适量老抽适量海鲜酱油适量鸡精适量盐适量料酒适量奥尔良烤翅腌料适量葱适量红干椒适量
步骤
嫩牛五方的做法步骤11.牛肉洗干净备用。
嫩牛五方的做法步骤22.生菜，黄瓜，小柿子洗干净备用。
嫩牛五方的做法步骤33.面粉用热水烫一大半，然后放凉。
嫩牛五方的做法步骤44.晾一会，不烫手了再加点凉水开始和面。
嫩牛五方的做法步骤55.和成面团醒一会。
嫩牛五方的做法步骤66.牛肉切条。
嫩牛五方的做法步骤77.放入胡椒粉，白糖，耗油，老抽，海鲜酱油，奥尔良烤翅腌料。
嫩牛五方的做法步骤88.搅拌均匀腌制一会。
嫩牛五方的做法步骤99.把小柿子黄瓜改刀，生菜切掉底部。
嫩牛五方的做法步骤1010.把面揉成长条。
嫩牛五方的做法步骤1111.分成一小块一小块的。
嫩牛五方的做法步骤1212.压成面饼。
嫩牛五方的做法步骤1313.擀成薄的大的面饼。
嫩牛五方的做法步骤1414.用擀面杖撑起来，面饼最好大一点，不然折不出五方形。
嫩牛五方的做法步骤1515.拿到电饼铛开始烙饼。
嫩牛五方的做法步骤1616.烙饼的同时开始炒牛肉。锅里放油，把少量的葱跟红干椒放进去爆香。
嫩牛五方的做法步骤1717.放牛肉，开大火炒。
嫩牛五方的做法步骤1818.炒菜的时候去把饼翻个面。
嫩牛五方的做法步骤1919.牛肉炒好了。
嫩牛五方的做法步骤2020.再看看饼，按一下回弹就是好了。
嫩牛五方的做法步骤2121.把饼铺好，爱吃生菜就铺两层。
嫩牛五方的做法步骤2222.抹上沙拉酱。
嫩牛五方的做法步骤2323.摆上蔬菜牛肉。
嫩牛五方的做法步骤2424.叠起来就可以了。

嫩牛五方新吃法绝对不是翻车

KFC嫩牛五方

所需食材：
全麦饼，牛里脊，西红柿，生菜

做法：
1、牛肉切长条➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕少许黑胡椒粉➕1勺淀粉拌匀，腌制十分钟，小火煎熟
2、全麦饼小火两面加热一下，放上生菜，西红柿，煎好牛肉，卷起来即可

KFC嫩牛五方（超嫩弹牙牛柳）的食材和调料

#卷饼（自制or市售均可）、、中粉、300克、干酵母、4.5克、盐、4.5克、植物油、15克、水、195克、沙拉酱、适量、大叶生菜、适量、西红柿、适量、墨西哥玉米片（市售）、适量、#牛肉腌料、、牛里脊、150克、淀粉、1小勺、花椒粉、1/8小勺、辣椒粉（细）、1小勺、小苏打、1/4小勺、酱油、2小勺、姜粉、1/8小勺、黑胡椒粉、1小勺、#芡汁、、黑胡椒粉、1小勺、淀粉、2小勺、酱油、2小勺、水、20克、黑胡椒（现磨）（可选）、适量、

KFC嫩牛五方（超嫩弹牙牛柳）的做法与步骤

第1步.牛里脊洗干净，逆纹切成条状，和调味料混合均匀抓揉一分钟后腌渍1~2小时