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心菜的做法

心菜

用料  

藕心菜    4根    

辣子    一小勺    

盐    少许    

白醋    一小勺    

麻油    少许    

花椒油    少许    

酸辣藕心菜的做法  

藕心菜洗净,切斜刀。

加盐腌制出水。淋少许白醋拌匀。

锅里热油爆香辣子和花椒。捞出花椒粒,趁热泼在藕心菜上。

再淋一点麻油、花椒油。或者油现成的辣油也可以。

小贴士

白醋不要太多,味道酸的刺激。
如果腌制的水很咸就倒去,藕心菜多孔,吸味很明显,不要做太咸啦。

可以做紫心菜炒肉、紫心菜煎饼、紫心菜拌豆腐皮、凉拌紫心菜等。

紫心菜拌豆腐皮做法:

原料:豆腐皮适量、紫心菜适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、鱼露适量、糖适量。

做法:

1、紫心菜拨开,放入清水中浸泡10分钟,将紫心菜叶子上的残留农药浸泡干净;

2、锅中烧水,水开后放豆腐皮焯烫,去除豆腐皮的豆腥味;

3、将紫心菜、豆腐皮切成细丝,香菜切成段;

4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、酱油、鱼露、糖;

5、锅中放油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌匀即可。

心菜的食材和调料

盐、适量、蒜、1瓣、心菜、适量、

心菜的做法与步骤

1.先把青菜洗干净!

2.可以把菜切开!

3.热锅

4.再入花生油

5.把菜放上去,炒熟

6.加盐,加蒜

7.翻炒一下,也可以放点水煮透

8.盖上锅盖,等待青菜熟透

9.出锅!!