自制冰棍的做法和配方的方法如下：
材料准备：芒果500克、纯牛奶1000克、酸奶菌粉1克等等。
1、牛奶倒入酸奶机内胆里，加入酸奶菌粉。
2、搅拌均匀，开机工作8个小时。
3、成熟的芒果和浓稠的酸奶，酸奶制成后放入冰箱冷藏几个小时会更浓稠。
4、忙果去皮去核，取出果肉碾压成泥。
5、按自己口味放入适量的浓稠酸奶。
6、拌匀即可。
7、倒入冰棒模具中。
8、镶入冰棒棍。
9、覆盖硅胶盖子，放入冰箱冷冻。
10、冷冻后很容易脱模。
11、吃上一口，清凉解暑，自然的香甜味道。
自制冰棍无疑是夏日的最爽之选。它不仅能够满足人们的口腹之欲，更能够消暑解热。虽然市面上有很多冰棍品牌，但是自制冰棍不仅更加健康，而且可以根据自己的口味自由添加各种水果、蔬菜、奶制品等等，味道更加美妙。下面就为大家详细介绍自制冰棍的做法和配方。
2. 配方
材料：
水果：可以根据自己喜好选择草莓、芒果、木瓜、柠檬、蓝莓、奇异果、椰浆等等
鲜奶油：100克
白砂糖：适量
注意：冰棍模具应当提前冷冻。
3. 制作过程
1）将选好的水果洗净，去皮去籽，切成小块
2）准备一个搅拌机，将水果块和鲜奶油一起放入搅拌机中加入适量的白砂糖，搅拌均匀成浆状
3）将调好的冰淇淋倒进冰棍模具中，每个模具留出一定空间
4）在模具的冰淇淋上方插入木签或冰棍棒
5）将模具放入冰箱冷冻，等待4小时左右，自制冰棍就做好了。
4. 注意事项
1）冰棍模具应该提前冷冻。
2）冰淇淋调料中的白砂糖要适量，过多会影响冰品口感。
3）在冰箱中冷冻的时间过短或过长都会影响口感。
4）水果口感更佳，但如果想尝试其他口味，也可以根据自己的口味添加奶油、牛奶、可可粉等。
5. 小结
总的来说，自制冰棍不仅健康美味，而且制作方法简单，只需要一些简单的材料和步骤就能完成制作。在家里制作自己喜欢的冰棍，可以增加亲手制作的乐趣，更可以和家人朋友一起分享。不妨试试这个夏日的小清爽，驱走夏日的暑气。
莲子冰棍的食材和调料
新鲜莲子、500克、白糖、适量、清水、适量、冰棍模具、、
莲子冰棍的做法与步骤
1.新鲜莲子剥皮去莲子心，冲洗干净（莲子外层的那层薄衣不必去掉）
2.干净莲子放进煮锅，煮锅里倒入适量水
3.大火烧开，中小火把莲子熬熟，让汤汁熬浓，加白糖调味，摊凉
4.倒入冰棍模具冷冻成冰棍即可