玉米渣也叫玉米糁，是将玉米去皮打碎成小颗粒物，玉米渣含有丰富的营业物质。
玉米去皮，粉碎成小颗粒，磨成很细像面粉状一样的东西。叫做玉米糁我都们这也叫棒子面，玉米糁均匀撒入锅中一直搅拌然后烧开。糊状的状状态叫做玉米粥。玉米糁还有丰富的营养物质。
在我们北方还可以做成窝窝头，用水玉米面再加一些白面柔和均匀做成喜欢吃的窝窝头。也有加一些枣，黑豆，小米，豆类的自己喜欢的窝窝头。也有用玉米面鸡蛋葱花用电饼铛加上油做成煎玉米糁饼子。玉米糁的做法多种多样。
玉米糁的简单做法玉米糁子里放一点食用苏打来煮，也就是家里常用的食用碱，或者把玉米糁子用温热水浸泡2个小时后用高压锅来煮(杂粮功能)。建议还是用高压锅煮比较好，放小苏打容易破坏营养，但做出来更香。
普通锅里水开后，放入玉米糁，边放边用筷子搅，防止成坨。然后放一点小苏打，用筷子搅匀，煮一会改中小火煮十五分，玉米糁煮得越久越好吃。
玉米糁粥可以加红薯、山药切块、南瓜、枸杞一起熬，会更香。
喜欢吃粗粮还可以用玉米糁做馒头、饭团、烀饼子、干饭。一定要用细玉米糁，之前泡三个小时以上。
如何制作玉米糁1、准备原料：玉米糁100g、水适量；
2、电饭煲里放入水
水开后倒入玉米糁；
4、搅拌一下，防止结块、粘底
5、开盖煮10分钟左右，熬制黏稠。
6、15分钟后，切断电源，盖上盖子保温一段时间，温热即可食用。
主料：玉米糁300克浸泡一个小时以上备用
辅料：红枣几颗
做法：将泡好的玉米糁和红枣放入锅中，烧开，小火慢煮30分钟，美味的玉米糁红枣粥就做好了，或者直接用电饭煲，开到煮粥位置，半个小时左右也就好了
玉米糁粥的做法
锅内放入冷水，水沸腾后放入适量玉米糁，边放边搅拌。
之后用小火熬，记住要每隔五分钟搅一下锅，防止糊锅。
如果你想喝香喷喷的粥，可以用小火熬20分钟即可。
小贴士
如果怕麻烦或没时间，下入玉米糁后再水烧开后就可以喝了，但是味道绝对没有熬20分钟的好哦~
做玉米糁粥时，先将玉米糁放进碗里，加水泡2分钟，将浮起的脏东西的水慢慢倒掉，然后再洗1至2遍，锅中放水烧开，将玉米糁倒入锅中，慢慢搅，防止粘锅，锅开后转小火慢熬，直到粥粘稠，这个过程大概需要十几分钟，时间短了，粥不好吃。 【主料】玉米糁【辅料】南瓜、红薯、红枣
【调料】食用油、白糖
【具体操作方法】
1.把南瓜和红薯去皮洗净后切成薄片。
2.把红枣洗净去掉枣核切成小块备用。
3.在一小碗玉米糁中加入适量清水浸泡，搅拌后水面会出现很多的杂质，然后把水倒掉，这样玉米糁就会很干净。
4.在砂锅中加入适量清水，把南瓜和红薯片倒入煮制十分钟。
5.待南瓜和红薯煮至软烂时加入红枣再煮五分钟。
6.接下来加入清洗好的玉米糁，刚加入玉米糁时，一定要不停的搅动，防止结块，一直搅动到可以看到玉米糁从锅底冒出气泡。
7.待玉米糁完全开锅后，加入一小勺食用油，这样不仅可以让玉米糁快速成熟，也可增加粘稠度，还能让玉米糁不容易溅出来，这里也可以根据个人的喜好加入适量白糖。
8.玉米糁在煮制的最后几分钟会变粘稠，这个时候要不停的搅动，防止糊锅。
9.煮玉米糁的时候，大家也可以根据自己的喜好来决定粘稠度，但食材一定要充分煮透，这样玉米糁才会更营养。
入秋后用这种方法煮玉米糁，比平常的清水玉米糁更加营养，它不仅香甜可口，而且健脾助消化，老少皆宜的玉米糁粥做法，做为早餐的饮品是很不错的选择，喜欢的朋友可以在家试试哟！ 主料：糯玉米糁子（大米）、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：
1、糯玉米糁子（大米）淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
二、八宝粥
八种配料：糯玉米糁子（大米）、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
三、腊八粥
材料：红枣、核桃、黑米、香米、糯玉米糁子、葡萄干、红豆、小米。
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
四、百合莲子羹
材料：银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小贴士：
1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。 米糁的方法
下面推荐几个能快速煮烂玉米糁的实用好方法，让你在短时间内轻松煮出软烂适口、香喷喷的玉米糁粥。
方法1：将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。
方法2：玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养。
方法3：把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。
春天吃玉米糁，放入大米中，做法复杂，以前吃够了，现在却很稀奇
玉米糁，制作步骤简单易学还有营养
最简单的包谷珍（玉米臻）的食材和调料
玉米、珍（臻）、水、足量、
最简单的包谷珍（玉米臻）的做法与步骤
第1步.完全不用搅也不会粘锅的玉米臻！玉米臻洗干净，不锈钢锅洗净（如果锅里有洗不掉的东西我就不敢保证了），加适量水，盖上锅盖，然后开始上灶开火煮吧！水开后开盖，注意别淤锅，我就是在洗菜，所以淤出来一点‼️