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无敌美味小豆腐(豆沫子)的做法

无敌美味小豆腐(豆沫子)

北方小豆腐的做法如下:

1、买来的东北小豆腐一碗,也可以自己用料理机做。

2、准备葱,大白菜叶,不要菜帮,把大白菜剁碎,葱切碎。

3、锅里放少许油,放大白菜炒一下,倒入小豆腐,放些水,我不喜欢吃太干的。

4、在煮小豆腐的过程中要不停搅拌,以免糊锅,一小会儿就会冒泡泡了,那是小豆腐假开锅,还要多煮一会。

5、放少许盐,鸡精,不要放过多,放过多就吃不出小豆腐原本的香味了。出锅,葱花里加入酱油,吃时在上面放些酱油一起吃,美味。

主料青菜500克黄豆160克花生米80克 辅料盐适量味精适量
步骤
青菜小豆腐的做法步骤11.把青菜洗衣净。
青菜小豆腐的做法步骤22.锅里加水烧开,放入青菜焯水。
青菜小豆腐的做法步骤33.捞出过凉后挤于水份。
青菜小豆腐的做法步骤44.放到案上剁碎。
青菜小豆腐的做法步骤55.黄豆泡发。
青菜小豆腐的做法步骤66.放入理料机里搅成豆泊。
青菜小豆腐的做法步骤77.花生米放入料理机里打成泊子。
青菜小豆腐的做法步骤88.花生米也放入料理机里搅成泊子。
青菜小豆腐的做法步骤99.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里,加入适量的水烧开,边烧边用锅铲把底搅起来,防止煳锅,我用的是硅胶铲特别好使。
青菜小豆腐的做法步骤1010.豆泊煮熟后倒入菜碎。
青菜小豆腐的做法步骤1111.还是边烧边搅,一家要把锅底铲起来。
青菜小豆腐的做法步骤1212.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。
青菜小豆腐的做法步骤1313.小豆腐的伴侣就是老虎菜,把香菜、大葱、和辣椒洗干净。
青菜小豆腐的做法步骤1414.放在案上剁碎,再放入适量的盐和味极鲜调一下味。
青菜小豆腐的做法步骤1515.和小豆腐一块上桌,不喜欢吃辣椒的可以不用,小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

无敌美味小豆腐(豆沫子)的食材和调料

青萝卜、适量、粗黄豆面、适量、大葱、适量、

无敌美味小豆腐(豆沫子)的做法与步骤

第1步.萝卜擦丝

第2步.倒入适量黄豆面拌匀。拌匀后的状态如图即可,因为蒸熟之后黄豆面会发涨,如果这道步骤黄豆面放多了,蒸熟之后黄豆面就太多了,影响口味。

第3步.蒸锅铺纱布,将拌好的萝卜放入蒸锅,中火蒸熟。开锅后继续蒸分钟即可。

第4步.这是开始做佐料:大葱切碎;辣椒切碎,最好是青红辣椒都有,颜色更加赏心悦目;海米洗净用开水烫一下,全部放进容器,倒入适量生抽拌匀。

第5步.这时萝卜蒸好关火。炒锅多放些花生油,多放些葱花爆锅,将蒸好的萝卜倒入炒锅翻炒。

第6步.防止糊锅要勤翻,不停的翻,期间放入适量的盐。这个过程会有一些豆面粘到锅上,一定用铲子刮下来,是一些黄色像黄了一样的渣渣,它们很香的。基本炒到图中的状态就可以出锅了。

第7步.看,这我捎到办公室来了