破酥包的做法2
破酥包的食材和调料
低筋面粉、150、椰子油、60-70、面粉、200、酵母、3、豆沙、适量、
破酥包的做法与步骤
第1步.①酵母温水混合化开 ②面粉与酵母水揉成光滑面团，密封醒发 ③制作酥油（椰子油与低筋粉揉成光滑面团，分割成10个剂子，揉成圆形） ④将做法②的面团排气、分割成10个小面团，擀成圆形面片 ⑤将酥油包入面片，收口、按扁，擀成牛舌状面片，卷成卷，再次擀成牛舌状 ⑥将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面棒擀成圆皮 ⑦取一张圆面皮，包入适量豆沙馅，收口朝下呈圆球状，松弛15-20分钟
第2步.⑧中火烧热锅內的油至六成熟，将油酥包放入，小火炸7分钟至金黄即可 ●我的炸过头了～家里用油难控制，下次打算试试烤箱做最后一步
