曲奇的做法2
曲奇的食材和调料
黄油、100g、糖粉、60g、淡奶油、100g、玉米淀粉、50g、低筋面粉、150g、
曲奇的做法与步骤
1.将室温软化的黄油切成小块放到打蛋盆中打散。
2.在打散的黄油中放入糖粉，并继续用电动打蛋器搅打约五分钟，至体积膨大，质地蓬松，颜色发白。
3.淡奶油加热到手温，分别分三次加入到黄油中，每一次完全搅打均匀后再加入下一次，直至完全搅打均匀，性状类似于稍微融化的冰淇淋。
4.分别筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀直至完全拌匀。
5.把拌匀的面放入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤上曲奇，烤箱180°预热后烤约20分钟表面微微上色即可。（具体时间温度依每个烤箱自身温度特点而定）