主料
鸡蛋2个
辅料
果酱
2勺
牛奶
适量
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
1.
原料：牛奶，鸡蛋
2.
牛奶中加入白糖
3.
鸡蛋打入碗中
4.
将鸡蛋打散
5.
倒入冷却的牛奶
6.
放入果酱
7.
搅拌均匀
8.
将蛋液过滤
9.
然后盖上保鲜膜
10.
蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟
11.
蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了
【牛奶鸡蛋羹的做法】材料：牛奶100ML、鸡蛋一个、枸杞三个；
制作步骤：
1、将鸡蛋打到碗里，用打蛋器将鸡蛋打均匀，鸡蛋要打到什么程度呢？我们可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些，鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了，鸡蛋打的是否均匀，这也关系到我们鸡蛋羹的质量，所以千万不要偷懒哦，打完鸡蛋我们要开始处理牛奶，牛奶怎么处理呢？就是要将牛奶加热，平时我们蒸鸡蛋，为了让鸡蛋更滑更嫩，会用温水，同样的我们也要用温牛奶来蒸鸡蛋羹；
2、牛奶变得温热后，我们就可以将牛奶和鸡蛋液混合在一起，一定要混合均匀一些哦；
3、鸡蛋液与牛奶混合后会产生很多的小泡泡，我们要将这些泡泡去掉，这样才能保证鸡蛋羹滑嫩，去除这些泡泡可以直接用勺子将泡泡撇去，也可以将鸡蛋液过筛，笔者比较推荐过筛的方法，这样又快速，鸡蛋液又细腻。
4、将过完筛的鸡蛋液倒到炖罐里，再在鸡蛋液的面上轻轻的放几颗枸杞，如果家里没有炖罐，可以拿个碗，然后盖上保鲜膜，或者拿个小盘子盖住碗口也是可以的，鸡蛋液准备好了，先别急的开始蒸鸡蛋羹哦，我们要先烧水，要将水烧开后再将炖罐放入锅中，盖上锅盖后要将火转成小火，如果火太大了，很容易让鸡蛋羹的中间产生小气泡，这样的鸡蛋羹就不会滑嫩了，鸡蛋羹蒸10-15分钟既可，如果您蒸的鸡蛋羹比较多，可以适当增加蒸的时间，不过不管你的制作的量有多少，一定都要保持中火，不要心急哦。 碗里打2个鸡蛋，放2勺白糖，搅拌均匀，倒入牛奶，边倒边搅拌，静置3分钟，把做好的蛋液过滤一下，盖上1层保鲜膜，用牙签插几个洞，将鸡蛋液冷水下锅，盖上盖子，开中大火蒸15分钟左右，牛奶蒸蛋即可。 1、食材备好

2、鸡蛋打在碗里搅散 ，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫

3、牛奶边倒边搅匀

4、搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛

5、蒸15分钟就好 ，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟

6、蒸好的光滑平整

7、看看很嫩滑的

8、我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的 用牛奶蒸鸡蛋羹的做法，首先你必须要把鸡蛋羹的一个热度调到在30度以上，因为只有这样的话，他才能够达到最好的一个质地，不然的话，如果他太软或者太硬，做出来味道都会特别差，所以这个是最基本的
牛奶鸡蛋羹的做法2
牛奶鸡蛋羹的食材和调料
鸡蛋、2个、牛奶、150ml、其他调料、随意、
牛奶鸡蛋羹的做法与步骤
1.打鸡蛋。打成正常的蒸水蛋的程度就好了，不要打好久然后变成白花花的某种类似泡沫的东西。
2.加牛奶（用量随意，我是两个鸡蛋加150ml牛奶，看个人啦）
3.加作料（也是依个人口味而定，盐、味精、酱油、蚝油、蜂蜜什么的都行，随便啦~）
4.搅拌均匀。此时还可以加一点热水，可以熟得快一些。注意加热水时一定要不停搅拌，不然鸡蛋会变成蛋花。
5.要开始加热了！我因为在寝室，只有一个很小很小的炖锅，就直接上了，也可以用蒸的。我的炖锅很慢，我丢在那里一个小时才去吃的。大家看着差不多就好。
第6步.出锅后，就可以吃了。我尝的时候觉得比一般的鸡蛋羹多了牛奶的香滑，表面的皮略有双皮奶的味道。也可以随意加上些自己喜欢的配料。我先开始是用香菇酱吃的，然后觉得油了，就把那种炒好了的核桃仁混在里面，感觉也很不错。
