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大虾馅饺子的做法

大虾馅饺子的做法2

大虾馅饺子的食材和调料

大虾、500g、韭菜、250g、鸡蛋、4个、梅花肉、200g、高筋面、1kg、温水、350g、姜、10g、葱、20g、

大虾馅饺子的做法与步骤

第1步.剁馅

第2步.剁的馅才更有劲道

第3步.大虾去皮去虾线

第4步.虾头里面的肉和浆留下,这样煮出来才有红油!

第5步.先将肉和葱姜混合,加入料酒、酱油、盐、五香粉,这咸度要调好其它就不加盐了。

第6步.虾不要剁碎,背上劈开,中间切一刀,一共4段就好混合

第7步.炒鸡蛋,油热后把鸡蛋倒入不停的搅拌,成小块就可以关火了!油多放些可以拌馅时就和蛋一起加进去了。

第8步.韭菜切后先放,再将凉了的鸡蛋和油一起倒入馅中,有了油的覆盖,韭菜就不会出水了!

第9步.和面吧!擀面皮、开包!

第10步.煮的时候,不盖盖,开锅后加入少量冷水,再让它开锅再次加入冷水,一共加3次,开锅就好了!

第11步.皮薄,大虾馅还有虾的红油流出,真鲜呀!