京味溜肉片的做法2
京味溜肉片的食材和调料
猪肉、梅花肉，前臀肩为宜、黑木耳、、胡萝卜、或青椒也行、葱、、姜、、蒜、、淀粉、、酱油、、醋、、料酒、、白糖、、盐、、
京味溜肉片的做法与步骤
第1步.水发木耳，猪肉切片，葱姜切丝，胡萝卜切薄片开水小酌一下使之变软（如果是青椒手掰小块）
2.取小碗放入适量淀粉，加清水调开，再加酱油，醋，白糖，蒜片，料酒制成稍显深褐色的芡汁。
3.油热下葱姜炝锅，然后放肉片翻炒至变色加一点酱油让肉片上色。
4.紧跟着放木耳，胡萝卜翻炒，加盐。
第5步.把备好芡粉水用勺子搅起底部沉淀，倒入菜锅内快速翻炒，让芡粉完全裹住肉片就出锅装盘。
