步骤step
1
准备好所有材料
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2
将西红柿、青椒切成小块，备用
步骤step
3
蒜切成小块，备用
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4
鸡蛋放入碗中，加少许盐，搅打均匀
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5
取一口锅，倒入水，等水开后，下入面条
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6
煮到8-9分熟，将面条捞出，放入冷水中过一下，备用
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7
热锅冷油，放入蒜和干辣椒，爆香
步骤step
8
加入西红柿，适量盐，炒至西红柿出汁，再加入青椒
步骤step
9
加入事先炒好的鸡蛋（炒鸡蛋的图忘记拍了），加入少许十三香（根据自己口味，我家是不放味精、鸡精）再翻炒几下
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10
加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟
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11
将面条加入锅中
步骤step
12
翻炒至收汁，就大功告成啦
西红柿鸡蛋炒刀削面的成品图
西红柿鸡蛋炒刀削面的烹饪技巧
技巧tips
西红柿一定要炒出汁，这样才好吃！
材料
西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽
做法
1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。
2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。
3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。
4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。
5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀（依吃饭的人数加盐和老抽）
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。
7、之后盛出，撒上葱花即可。
第二步，将三个西红柿洗净切成小丁备炒。
第三步，锅中放油少许，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。
第四步，炒锅放油少许，放入葱蒜炒香，放入切好的西红柿翻炒，直到炒成酱，放入鸡蛋出锅。
第五步，锅中放水烧开，把醒好的面团用刀削入锅中，煮熟捞出，浇上西红柿鸡蛋卤，一碗清香爽口的西红柿刀削面就做好了。
清香浓郁、口感爽滑，百吃不厌。 西红柿鸡蛋刀削面
主料： 高筋面粉80g，水35g，
辅料： 西红柿一个，鸡蛋一个，葱，盐，
做法步骤
1.面粉加温水，边加边搅拌，然后揉搓成面团。
2.饧半小时后，将面团揉成长方体形状，均匀地撒上一层面粉，用刀子切成厚薄适中的刀削面块
3.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入盐和少量清水，葱切葱花备用。
4.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到起锅放油，7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
5.锅里再次放油，油热后下和葱花爆香，倒入西红柿块，翻炒成汁液，加入盐
6.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。倒入两小碗清水
7.水开后加入刀削面，煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，煮熟了出锅 主料2人份
刀削面30根
西红柿1个
鸡蛋2个
辅料
葱姜适量 植物油20克 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 清水适量 生菜适量 生抽10克
准备食材。葱姜切碎，鸡蛋滑散，西红柿和生菜洗净切片。炒锅热油倒进鸡蛋液炒熟。将鸡蛋划散至一边，爆香葱姜。倒进西红柿进行翻炒。倒进生抽将西红柿和鸡蛋翻炒均匀。倒入适量的清水烹入食盐和鸡精煮至开锅状态。倒进刀削面继续煮。煮大概7-8分钟左右待面条软烂，放进生菜煮片刻即可。
西红柿鸡蛋刀削面的食材和调料
西红柿、、鸡蛋、两个、味千刀削面、、
西红柿鸡蛋刀削面的做法与步骤
第1步.西红柿鸡蛋炒熟加水煮面
