仁记炒码面的做法2
仁记炒码面的食材和调料
花椒大料二人组、多放、韩式辣椒粉、不辣 可放一大勺、盐、适量、鸡精、适量、食用油、多放、大白菜（或大白萝卜）、多放、白洋葱、适量、面条（挂面鲜面都可以）、适量、胡萝卜、适量、香菇、适量、虾仁青口蟹棒鱿鱼等海鲜、随意、
仁记炒码面的做法与步骤
第1步.备料。大白菜切丝、片均可，叶、帮分开，洋葱切丝，胡萝卜切条丝，都不要太细。
第2步.加食用油，小火，放花椒大料两兄弟，关火用余温熬料油，毋要油冒了烟、花椒变了色。花椒篦出，大料可以留着。
3.开火，油温比熬料油高一些时加辣椒粉，不要冒烟。
4.油温更高后，加入洋葱、胡萝卜、香菇、大白菜，炒吧。
5.加海鲜等自己喜欢吃的配料，炒炒炒，加清水（或昆布鱼干高汤）。
第6步.加盐加鸡精，汤煮沸后加面条。面条好了就可以出锅了。
