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干煸苦瓜的做法

12-01 家常菜访问手机版

干煸苦瓜的做法2

干煸苦瓜的食材和调料

苦瓜、两根、豆豉酱、1大匙、盐、1/2小匙、干辣椒、一两个、

干煸苦瓜的做法与步骤

第1步.苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干净些（不过苦瓜的有效成分不少都在这里），切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用

2.锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金黄起了虎皮，接着下豆豉酱和干辣椒爆香，因为每种豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适当添加盐，炒匀即可出锅

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