鱼丸子的做法2
鱼丸子的食材和调料
龙利鱼、克、鸡蛋、个、料酒、勺、盐、克、淀粉、勺、葱、、姜、片、
鱼丸子的做法与步骤
第1步.我买的是龙利鱼片 做起来比较简单 把鱼肉放入料理机打成鱼茸
第2步.此图略过
第3步.把泡葱的水 把姜汁榨出 一起放入鱼茸 再依次加入蛋清 料酒 盐 胡椒粉 香油 用料理机搅匀
第4步.然后把材料放入一个比较深的容器里 再次搅拌
第5步.懒人有懒辙 用料理机不但省时省力 还意外的把鱼里面的筋头巴脑都给带粗来了 哈哈哈
第6步.把鱼茸大概搅成胶状 可以做水开主咯 要注意要小火煮 不然会失败 我这次就是分两次煮的 因为第一次因为火大而不像鱼丸啦
第7步.鱼丸子飘起来就可以关火啦 然后放入冷水里 可以更劲道Q弹
第8步.完成咯 才发现自家做的鱼丸子很软糯 下次还需要搅拌以后要用暴力摔打 Q弹程度没法跟超市里的比 不过味道很赞呢 天生的美食家不是吹的 做嘛嘛好吃 什么都抵不过一枚吃货的贪吃心
