用料:土豆(1个大的)、胡萝卜(1个)、柠檬(2个)、蒜、小米辣、单山蘸水、盐、芝麻油、香菜、花椒油。
做法:
1、土豆去皮。
2、胡萝卜切丝。
3、土豆切丝。
4、烧水至沸腾。
5、向沸水中下入土豆丝。
6、土豆丝煮2至3分钟起锅,下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长,影响口感。
7、小米辣,大蒜,香菜切碎。
8、用容器装上土豆丝和胡萝卜丝,方便搅拌。放入大蒜、小米辣、香菜、单山蘸水、芝麻油、花椒油,再加入一个半柠檬挤成汁拌入,最后放入适量盐。
9、拌匀,剩下半个柠檬做装饰,凉拌土豆丝就做好了。
主料:土豆400克辅料:洋葱(白皮)100克
调料:香油10克,醋15克,白砂糖20克,盐3克,胡椒粉2克
制作方法:
1。把土豆放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0。6厘米的桔瓣形片,码在盘中;
2。洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;
3。洋葱丝放在土豆上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;
4。吃时取出加香油略拌和即可。
功效:此菜对治疗便秘、美容、减肥、具有健脾开胃之效。
土豆2个,辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥,芝麻
做法:
1 土豆洗净去皮
2 切薄片
3 用水浸泡去除表面的淀粉
4 锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟
5 将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁
6 煮好的土豆片捞出过凉水
小贴士:
1 土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂
2 捞出过下凉水,口感会更好哦
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
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