凤梨是可以直接吃的，但是在食用时需要把凤梨的外皮去掉，然后再把它用淡盐水泡制二十分钟，再取出食用，食用时可以用竹签插起来，这样可以避免皮肤与凤梨接触，能减少过敏现象的发生。
二、做果汁
凤梨用来做果汁也特别好吃，在做的时候需要把新鲜凤梨洗净以后削掉果皮，得到的果肉切成块状，直接放在果汁机中，只需要加少量纯净水，让果汁机工作就能得到做好的凤梨汁，取出后装在杯子中，加适量蜂蜜调味，口感特别好。
三、糖水凤梨
凤梨是一种略带酸味的美味水果，把它做成糖水凤梨特别好吃，这也是它最常见的食用方法，在做的时候需要把准备好的新鲜凤梨去皮以后切成块，再准备适量冰糖，把切好的凤梨与冰糖一起入锅，放入适量清水加热煮开，再用小火煮半小时左右就能得到煮好的糖水凤梨，降温后入冰箱冷藏几小时口感更好。
四、凤梨沙拉
凤梨做沙拉也特别好吃，再用凤梨做沙拉的时候，需要把它的表皮削掉以后，切成块直接放在干净的沙拉碗中，再加入猕猴桃果肉，香蕉果肉，苹果果肉等多种自己喜欢的水果果肉，最后连上沙拉酱，用干净筷子调匀即可食用。 凤梨汤圆的做法
材料：
坯皮：糯米粉300克。
馅心：凤梨馅。
做法：
1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。
2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。
3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2~3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。
特点：洁白如玉，形态圆整，皮软糯韧滑，馅香甜。
凤梨虾球做法
虾用盐和苏打抓洗，再用胡椒，料酒，盐，糖，鸡蛋清腌制30分钟。然后擦干虾，沾上厚厚的干淀粉，放到锅里煎熟。加1勺牛奶，加热，加入凤梨，虾球，拌匀。
凤梨派的制作材料：
主料：小麦富强粉240克
辅料：起酥油204克,菠萝100克,玉米面（黄）30克,奶油60克,牛奶400克,小麦面粉30克,鸡蛋150克,
调料：白醋5克,白砂糖70克,猪油（炼制）40克
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凤梨派的做法：
1. 高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油和匀制作酥皮面团；
2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 将面皮四个角往内切约5厘米后，再将8个角往中心折起，最后在上面挤上奶油布丁馅料，再摆放一片凤梨片做为装饰；
5. 放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤约30分钟即可。 本文章来自'锦翔网'
凤梨派的做法
凤梨派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的2/3处；
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油布丁馅料：
原料：鸡蛋2个、玉米粉30克、低筋面粉30克、鲜奶400克、细砂糖60克、奶油60克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌均匀；
2. 取一锅，加入鲜奶、细砂糖煮沸后，再将拌匀的材料倒入一起再次煮沸；
3. 最后将奶油加入煮沸的材料一起溶解匀即可。
食物相克
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凤梨饭的做法
原 料：
红萝卜20克、洋葱50克、虾仁10尾、凤梨1个、白饭1碗、香肠1条、鸡蛋1个、小黄瓜1/2条、盐1勺半、胡椒粉半匙。
做 法：
1.将所有菜洗净，红萝卜、洋葱切丁备用。
2.凤梨先洗净后，由凤梨花底起3公分处横切开来，再用尖刀在凤梨果肉处划十字刀法，深不可过皮，再小心取出果肉，外皮及果肉均留下备用。
3.蛋打散，用热油炒成散蛋状，盛起备用；再用少许油爆香洋葱丁，再放入香肠丁、红萝卜丁、虾仁、凤梨、小黄瓜丁、蛋、白饭翻炒均匀，再加入调味料，继续拌炒至熟且入味后，即可盛起放入凤梨盅内。
相信大家都是听说过凤梨的吧，凤梨是一种又美味又营养的水果，在生活中也是受到了很多人的喜欢，但是很多人仅仅是以水果的方式食用，其实凤梨也是可以制作出美味的食物的，大家是不是也是想要了解一些不错的做法呢，赶快一起来看看吧。
1、番茄凤梨汁
材料：
番茄2个、凤梨2片、糖1大匙、水200CC。
做法：
1、番茄去蒂切成块状备用；
2、将番茄片、凤梨片分别放入果汁中；
3、把糖倒入果汁机里；
4、将水倒入果汁机里一同搅拌，过后，将汁滤至杯中。
番茄是含有丰富的营养物质的，像柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、番茄碱、胡萝卜素和维他命，食用是可以凉血、生津、消食。我们食用凤梨是可以很好的健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的。
2、凤梨烩排骨
原料：
猪排骨500克、凤梨150克、葱、姜各25克、酱油30克、糖20克、料酒20克、番茄酱40克、味精1克、油50克
做法：
将排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸至其表面变色。油热后爆香葱，姜，放入酱油，料酒，番茄酱，味精和水拌炒一下，然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入，炒烂即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素的，而排骨是能够很好的补充我们身体能量的，是我们滋补的美味菜肴。
看了上面的介绍，大家是不是对凤梨的吃法和制作方法有了新的认识和了解了，我们是可以很好的按照上面的方法来做给家里人进行食用的，尤其是在这炎热的夏季，吃一些凤梨是可以很好的解暑解渴的，多做几次就是会很好的掌握的。