用料：白萝卜2根、盐适量、糖适量、醋适量、辣椒适量。
步骤：
1、用户需要将将萝卜洗净，无需削皮。
2、用削皮刀削成薄片。
3、加入适量盐巴将水分沥出。
4、将沥干的水倒掉。
5、用水冲洗两遍，再次沥干水分。
6、按照个人口味加入适量白醋。
7、按照个人口味加入适量白糖。
8、加入少许辣椒，搅拌均匀，即食。
9、完工，放入冰箱保鲜层后酸甜爽口。
以上内容参考 百度百科-腌白萝卜丝
腌制萝卜丝腌制萝卜丝方式一
1、腌制萝卜丝时需要提前准备新鲜的萝卜一个，约400到500克，植物油和食盐各适当。把准备好的新鲜萝卜用冷水洗去，除掉须根。
2、把清洗的萝卜切成细丝，之后放到碗中添加食盐调均匀之后腌渍，腌渍两小时之后把腌出的水份扔掉，随后再用把手萝卜条中的水份排出，放进碗中。
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怎么腌制萝卜丝_萝卜丝怎么腌制_生腌萝卜丝的做法大全
3、把准备好的植物油下锅加温之后放进好多个花椒粒，炒成香味，随后把花椒粒儿除去，立即把炸好的麻椒油倒进到腌好的白萝卜丝中，调均匀之后就能食和。
腌制萝卜丝方式二
1、腌制萝卜丝时还可以挑选东北地区生产的红萝卜，它的味儿更为脆爽，除开红萝卜之外，再提前准备适当的食盐白胡椒粉及其干辣椒面，也有花椒面，也要提前准备小量的葱根糖及其味精和植物油。
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2、把准备好的红萝卜用冷水清洗之后切成细丝状，放到一个小盆里添加食盐调均匀之后腌渍，把腌出的水份除掉。
3、把准备好的白胡椒粉干辣椒面及其花椒面，也有白砂糖与味精一起放进腌好的红萝卜丝中调均匀，最终添加芝麻油和葱段提鲜，搞好之后立即摆盘就能服用，还可以把它密封性到玻璃瓶中冷冻储存，随时随地随用。
- 将萝卜洗干净，切碎放入盆内，用盐腌制出水，将水倒掉准备辣椒，生姜切碎倒入醋一起搅和搅和尝下味道看看咸度合不合适，如不合适可以适当加点佐料放入玻璃瓶里冷尝一晚上开胃爽口，nice.
准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝，我个人比较喜欢自己切。
第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。
第三步：趁这个时间，我们来准备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。
第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。
第五步：现在来调一下味儿，加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒，最后加几滴芝麻香油增香，用筷子充分搅拌均匀，装入盘中，美味即成。
好了，咱们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，端上桌特别的受欢迎！这样做出来的凉拌萝卜口感清脆，开胃又下饭，尤其是喝粥的时候，来上这么一盘小凉菜，简直就是绝配，建议喜欢吃凉拌萝卜丝的朋友可以试一试！
萝卜丝凉拌这样做好吃：
主料：白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。
辅料：白糖1勺、香油适量。
步骤：
1、先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。
2、白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好把皮多去掉一些。
3、然后切成丝。如果刀工不好的话，那就用工具擦成丝吧！然后浸泡在清水中，去掉白萝卜的辛辣味道。
4、萝卜丝，捞出来，放在容器中，香菜切段放进去，只要茎不要叶，撒上1勺盐，1勺白糖，搅拌均匀。
5、滴上几滴香油就可以开吃了，只用最简单的调料，味道却是最美。
6、成品如下。
