在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：红糖100克，面粉300克，红枣干50克，酵母5克，清水300毫升，植物油40毫升
详细做法如下：
第一步：一般买的红枣干都比较大块，如果是比较干的红枣干呢，就直接用手掰成小块，如果湿的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰尘，然后控水备用。
第二步：准备一个大盆，加入300毫升的温水，然后放入100克红糖，用勺子搅拌均匀，让红糖溶解到温水里面，但切记水温不要太高30-35°C是最佳的。
第三步：红糖水溶好之后，放入300克的面粉，加入40毫升植物油，然后用勺子搅拌均匀成顺滑无颗粒无干粉的状态，然后盖个盖子，常温状态下醒发40分钟。
第四步：等面糊醒发好之后，开盖的时候可以看到面糊变成2倍大了，用勺子搅拌一下，把空气排掉，再放入掰碎的红枣干，再次搅拌均匀，让红枣干和面糊混合在一起。
第五步：准备一个方形模具，然后将混合好的面糊倒入模具里面，用勺子铺平，再在上面摆上一层红枣干，既好看又可以增香。
第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的模具，盖上盖子，大火蒸40分钟。
第七步：在蒸制的过程中，面糊的水分会慢慢蒸发，面糊会慢慢地膨胀，越蒸越多，蒸好之后，出锅放到桌面上，将它放凉至不烫手，再改刀切成均匀大小的小块。
这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【红糖发糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。 红糖发糕怎么做才好吃，用这个秘诀，不用烤箱，松软又香甜
hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。
今天咱们做好吃又好看的红糖发糕，用时短不用单独刑罚。蒸出来的发糕各个开花，下面我们开始制作。准备80克红糖，用300毫升左右的热水化开，等红灯水的温度到30度左右的时候。加入三克的酵母粉，这个温度能够让酵母迅速发酵。
在准备300克的低筋面粉，做出来的发糕会比较柔软、蓬松，用红枣水和面，水要根据面粉的吸水度适量添加。一直到这种细腻无明显颗粒的时候就可以。再准备一个容器刷油防粘，倒入面糊。一晃是表面匀称，在振动几下，把里面的气泡都震出来，这样蒸出来的发糕才会松软。撒点葡萄干作为装饰。
这个不需要单独的蒸发，直接冷水上锅，开大火蒸20分钟，咱们5分钟即可。锅里的温度能够让酵母迅速发酵，等面糊膨胀起来。这样一道美味的红糖开花发糕就做好了，看看是不是很容易就脱模了？内里组织丰富表皮带有葡萄干，又增加了美味，大家快点试试。好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。 周末，一个人的下午茶时光。明媚的阳光格外耀眼。一杯红茶一份甜品。简简单单的才是生活。
主料4人份
面粉120克
水100克
红糖60克
辅料
泡打粉4克
步骤1红糖发糕的做法大全
使用无铝无盐的泡打粉。这次使用中筋面粉。露珠也用过普通的面粉，个人认为口感上没有大区别
步骤2红糖发糕的做法图解
红糖冲入开水。搅拌融化放凉
步骤3红糖发糕的家常做法
红糖水倒入干净的容器，面粉泡打粉混合过筛
步骤4红糖发糕的简单做法
搅拌均匀。不用担心出筋
步骤5红糖发糕怎么吃
蛋挞杯刷油。建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点
步骤6红糖发糕怎么做
倒入面糊8、9分满
步骤7红糖发糕怎么炒
大火烧开，入锅蒸18至20分钟
步骤8红糖发糕怎么煮
关火焖1、2分钟。快速揭盖子，以免蒸汽水滴在发糕上面
成品图
烹饪技巧
建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点。方子的糖份甜度刚好，带少量红糖味。黑砂糖的颜色香气效果更好
红糖发糕怎么做？红糖加热水融化，冷却后加酵母粉面粉 ，搅拌冲面糊醒发30分钟，倒入碗中，上面放点红枣，放到锅上蒸就可以.。
红糖发糕怎么做？十克红糖加入200克热水冲开，放凉后加入两克酵母，250克面粉，搅拌成面糊，行发搅匀排气，水开大火蒸30分钟。
准备材料：南瓜 200克、面粉 250克、糖 20克、阿胶枣 适量、酵母(干) 2克、牛奶 50克
烹饪步骤：
1、面粉放入盆里，加入酵母拌匀
2、南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟
3、冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊
4、放入南瓜糊
5、搅拌成糊状的面糊
6、放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大
7、发酵后用筷子搅拌一下排除气体
8、模具刷油，把面糊倒入模具里，进行二次发酵
9、红枣洗净、去核切成二瓣
10、放入红枣、枸杞
11、锅里水烧开，蒸20分钟
12、成品图
发糕是一种比较常见的面点，一般在包子店里面我们都会看到也有发糕在出售，发糕的口味比较多，常见的就是玉米味或者红枣味的。那么你会不会做发糕呢?如果你想学习一下的话，今天的文章不能错过哦!
发糕怎么做
红糖发糕
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。
做法
1、将红糖和清水溶化。
2、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。
3、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。
4、倒入面糊。
5、微波炉高火不加盖15分钟即可。
这个做法是最简单的，因为传统的发糕都是需要用蒸的方法，而这么做的话只要有微波炉就可以了，更加方便快捷哦。
小诀窍
1、放红糖主要是比较适合女性朋友们来吃，因为我们都知道红糖是有补血的效果的。不爱吃的话也可以用白糖来替代的。
2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。
3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。
4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。
5、如果喜欢吃坚果的话，可以在容易的底部放一些核桃或者杏仁之类的东西，这样营养更加丰富而且还不容易粘住。
玉米发糕
原料
玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。
2、用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。
3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。
5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。
养生发糕
主料
面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。
1、酵母融于温水中，静置5分钟。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
3、将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。
5、干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。
6、找一盘子或蒸屉，盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
7、镶嵌枸杞和红枣。
8、将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出发糕，放凉。
9、一按表面立即起来为熟。
窍门
1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。
2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。
3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。
4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
总结：发糕的做法其实并不难，不要看步骤好像有很多，其实只要按照步骤来的话就很简单了。做发糕可以用蒸锅也可以用微波炉，大家看一下哪一种比较方便就选择哪一种哦!即使是厨房菜鸟也不要担心，赶快试试看吧!
面粉发糕︰材料︰
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；
做法︰
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然後倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注︰
由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点︰
口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。 主料 面粉200克
辅料 蔓越莓干60克 酵母(干)3克
调料 水140克
做法
1.把面粉和蔓越莓干混合
2.在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面
3.把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大，发好后上面再撒些蔓越莓干
4.放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可