准备材料
制作蒜蓉蒸粉丝需要准备以下材料：粉丝200克，大蒜5瓣，生抽适量，花生油适量，盐适量，葱花适量，香菜适量。
制作方法
步骤1：准备粉丝，将粉丝用清水泡软备用。
步骤2：准备调料，将大蒜剁碎，加入适量的盐、花生油、生抽，搅拌均匀备用。
步骤3：蒜蓉蒸粉丝半小时，将泡软的粉丝放入碗中，均匀地倒入蒜蓉汁，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸半小时。
步骤4：出锅，蒜蓉蒸粉丝上面撒上适量的葱花和香菜即可。
小贴士
1.粉丝在泡的时候，可以将粉丝放入清水中煮一下，可以增加粉丝的韧性。
2.调料的咸淡可以根据个人口味增减。
3.蒸锅中加入适量的水，不要让锅里的水烧干，以免粉丝过干。
4.蒜蓉汁搅拌均匀后，倒入粉丝中一定要均匀，否则有部分粉丝会没有调味。
总结
蒜蓉蒸粉丝是一道非常适合夏天食用的清淡菜品，该菜肴清淡，口感细腻，非常符合当下健康食品的概念。制作简单且方便，搭配的食材也非常的常见，主要是以蒜蓉和粉丝为主要材料，这道菜肴不仅营养丰富，而且有助于消化，搭配上其他的家常菜肴一起食用，可以增加餐桌上的多样性。而且这道菜肴也不需要花费太多的时间，特别适合忙碌的上班族或者学生党食用。 虾蒸粉丝的做法步骤如下：
1、准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净。
2、粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。
3、将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上，加入调料。
4，锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。
虾仁蒸粉丝的做法
1.
备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。
2.
粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。
3.
虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。
4.
接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。
5.
取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。
6.
再将剪断的粉丝铺在上面。
7.
接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。
8.
将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。
9.
另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。
10.
将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。
