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蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道非常常见的家常菜,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是很多人喜欢的一道菜。下面就让我们一起来学习一下蒜苗炒肉丝的做法吧。

所需材料

瘦肉

蒜苗

生姜

酱油

料酒

淀粉

步骤

1.准备材料

将瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟,生姜切成丝,蒜苗洗净切段备用。

2.煸炒肉丝

热锅凉油,放入姜丝煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色,放入料酒、盐、酱油翻炒均匀。

3.炒蒜苗

炒肉丝出锅后,用同一锅倒入蒜苗翻炒,加少量盐和鸡精调味,翻炒均匀。

4.调味

将炒好的肉丝倒入锅中,加入酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。

5.出锅

最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅,撒上一些葱花点缀一下,口感更佳。

蒜苗炒肉的家常做法如下:

工具/材料:蒜苗、猪肉、葱末、生抽、盐、清水、刀、盆、锅、铲子、盘、筷子。

1、把食材都准备好,买回来的蒜苗摘干净放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15到20分钟(这样有效的去除蒜苗里80%的农药残留)后清洗干净用刀切成段备用。

2、葱洗净切成葱末,猪肉切薄片在切成细丝备用(喜欢辣的可以切点干辣椒)。

3、锅内倒入适量油,烧热倒入切好的葱末爆出香味(喜欢吃辣的这时候把切好的干辣椒放进去一起爆出香味)。

4、倒入切好的肉丝,翻炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀。

5、倒入切好的蒜苗段翻炒均匀后倒入1匙食用盐转大火翻炒至蒜苗断生关火盛出即可。