栗子鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢。它的做法非常简单，只需要几个步骤，就可以轻松完成。下面，就让我们一起来学习一下栗子鸡的做法吧！
材料准备
1.鸡腿肉500克
2.栗子300克
3.葱姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.清水适量
10.油适量
步骤一：处理鸡腿肉
首先，我们需要将鸡腿肉处理干净。将鸡腿肉洗净，去掉骨头，剁成块状。然后，将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤二：煮栗子
接下来，我们需要将栗子煮熟。将栗子洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，继续煮10分钟左右，直到栗子变软烂。
步骤三：炒鸡肉
然后，我们需要将葱姜切成末，放入锅中，加入适量的油，烧热后放入鸡肉块，炒至鸡肉变色。接着，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
步骤四：炖栗子鸡
最后，将煮熟的栗子放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直到鸡肉和栗子都变得软烂。最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小结
栗子鸡的做法非常简单，只需要几个步骤，就可以轻松完成。首先，我们需要将鸡腿肉处理干净，然后煮熟栗子，接着炒鸡肉，最后炖栗子鸡。在炖煮的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。最后，一道美味的栗子鸡就做好了，口感鲜嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。
栗子鸡的家常做法如下：
工具／原料：鸡子、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油。
1、用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。
2、锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。
3、等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净。
4、锅内倒油，放入姜片炒香。将焯好水的鸡子倒入锅内，翻炒均匀。
5、炒到鸡子表皮有些微黄，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候酱，调味调色。
6、倒入适量的热水，水与鸡子齐平就可以了，大火烧开后转小火慢炖。
7、炖到鸡子能用筷子轻松扎透，加盐调味，倒入板栗，继续炖制。
8、炖到锅内汤汁不多，开大火收汁，滴入几滴醋提味。撒上切好的小葱段，翻动几下就可以出锅了。
