1腌嫩姜嫩姜腌制以后最好吃，在腌制时需要取嫩姜六百克，白糖适量，醋和清水各适量再准备一个干净的小盆把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片，然后用白糖腌制，腌出的水去掉不要，再把白糖和醋与水按一比一比一的。
1将买来的生姜切成薄片在水中浸泡半小时2倒掉水，冲洗一些然后加盐腌制半小时3将腌制好的嫩姜洗净4然后根据自己的口味，倒入糖醋生抽5密封，第二天就可以吃了第二，炒嫩姜 食品 嫩姜适量。
1食材嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克2新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶3清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀4冰箱泡制一晚，滤出姜水5香醋和白糖混合均匀，尝下味道太酸就再加。
嫩姜炒肉 主料嫩姜，里脊肉辅料豆粉，盐，味精，葱丝，油做法1嫩姜刨丝2里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下3起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐味精。
1准备好嫩姜青椒猪油渣盐生粉酱油花生油蚝油2购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品3把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的。
制作方法选用白露前的嫩姜用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少每天翻拌一次，5～6天后即为成品生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净。
1 糖醋嫩姜选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中取1份白糖1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用。
做法 1嫩姜洗净沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份2取锅加水煮滚，加入糖糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可二豆酱腌嫩姜。
鲜嫩姜腌制方法将姜切片倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时熬糖醋汁将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，就可以了鲜嫩姜腌制方法将嫩姜洗净，晾干水份 另外熬糖醋汁 锅中加。
准备好嫩姜白醋糖盐等，把姜放在瓶子里加调料开始腌制具体方法如下1将嫩姜洗净，晾干2将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右3用干净的小锅，倒入适量白糖花椒大料，煮开煮沸后。
1首先准备材料嫩姜800克精盐5克白砂糖20克米醋150毫升香醋30毫升生抽30毫升嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用2把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片3把嫩姜放到容器里想要保存更长时间，嫩姜。
可以做酱腌嫩姜好吃又放得长下面介绍具体做法供参考，首先准备材料嫩姜800克精盐5克白砂糖20克米醋150毫升香醋30毫升生抽30毫升1嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用2把洗好的嫩姜，切成厚薄适中。
把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂3再把瘦肉入锅炒匀，加入梅干菜和生抽，炒匀以后把嫩姜片入锅炒制，用大火快速的炒制两三分钟，加入食用盐，调匀以后直接取出装盘，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
步骤 糖醋泡嫩姜的做法步骤11嫩姜洗干净晾干水分 糖醋泡嫩姜的做法步骤22准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分 糖醋泡嫩姜的做法步骤33把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖 糖醋泡嫩姜的做法步骤44切好的。
泡嫩姜好吃的方法如下1烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用2水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为13，小米椒和鲜姜洗净沥干水份，将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中。
主料 新鲜上市的嫩姜一斤 辅料 盐些许 糖些许 生抽些许 醋些许 腌嫩姜的做法步骤 1 把买来的姜，切成薄片放水里浸泡半个小时 2 把水倒掉，冲洗若干然后加盐，进行腌制，半个小时3 把腌过的嫩姜，冲。
1、食材：嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克。2、新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶。
3、清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀。
4、冰箱泡制一晚，滤出姜水。
5、香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
6、装入瓶中，密封泡制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。放冰箱继续泡制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。