排骨和鸡肉怎么做好吃
排骨炖鸡的做法步骤
1
排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2
配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4
配料去皮改刀成块。
5
材料是花生黄豆辣椒黄酱和油
6
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7
加水没过食材，加上小量盐。
8
启动电饭煲排骨程式。
9
落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
鸡肉和排骨怎么做好吃
一，麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
二，红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
冬瓜排骨鸡肉汤怎么做好吃
主料
鸡肉250g、冬瓜200g
调料
香菇适量、葱1根、姜适量
冬瓜鸡肉汤步骤1
准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
步骤2
冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分
步骤3
热锅，下鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉
步骤4
换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜
步骤5
大火滚开之后，转小火炖40分钟
步骤6
炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉
排骨和鸡块怎么做好吃
红烧…一锅炖，一锅焖，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用…………什么事情都没有
公鸡肉做好吃、母鸡肉做好吃、怎么做好吃？
主料
公鸡鸡肉
1斤
辅料
酸菜
1棵
葱姜
适量
色拉油
适量
生抽
适量
蠔油
适量
盐
适量
八角花椒
适量
步骤
1.公鸡鸡肉焯好控水。
2.酸菜洗净切丝攥团。
3.热油炒香葱姜。
4.放入鸡肉大火炒。
5.倒入生抽蠔油，放入八角花椒。
6.放足清水中火炖。
7.中火炖制鸡肉八九分熟。
8.放入酸菜丝加盐继续炖。
9.鸡肉软烂 ，酸菜入味盛出。
排骨肉怎么做好吃，排骨肉的吃法
鲜橙汁排骨
菜谱简介
鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。
材料
排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
肭肉排骨怎么做好吃
1排骨都要先煮 这个过程叫 【焯水】主要 作用是去除排骨里的血水 等脏东西 以及 排骨的异味 2焯水 一般是用凉水， 用凉水和排骨一起煮可以使肉的纤维慢慢扩张 以达到去除血水最大化 3你说的沸水下锅 是炖排骨 这一步骤 ，炖排骨这一步用沸水 比...
排骨酱焗鸡的做法，排骨酱焗鸡怎么做好吃，排骨
排骨酱焗鸡的做法
1.鸡肉半只清洗干净备用。
2.在鸡肉身上均匀涂抹一层盐焗鸡粉。
3.再在鸡身上涂抹一层排骨酱，放置半个小时。
4.适量姜蒜切片后放在鸡身上。
5.把鸡肉放入高压锅内。
6.接通电源跟米饭一起蒸熟即可。
7.蒸熟的鸡肉斩块即可食用。
鸡肉虾排堡的做法，鸡肉虾排堡怎么做好吃，鸡肉
主料
鸡肉 300g 虾 200g
辅料
汉堡包 适量
生菜 适量
玖顺生姜汁 适量
玖顺大蒜汁 适量
油 适量
食盐 适量
蠔油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鱼子酱 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
白糖 适量
料酒 适量
步骤
1.准备食材。
2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒备用。
3.虾的腌制：食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。
鸡肉馅的调制：食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蠔油、白胡椒粉、白糖、生抽。
以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。
4.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。
5.裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。
6.将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。
7.用筷轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。
8.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。
9.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。
10.两面金黄，捞出沥油。
11.生菜洗净，面包切片备用。
12.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。
13.放入炸好的鸡肉虾排。
14.再挤上鱼子酱。
15.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。
带骨的鸡肉怎么做好吃
食材明细
鸡汤 香菇
蛋饺 鱼饼
胡萝卜片 鸡肉丝
熟白果 笋子木耳
咸肉片 鸭肫
面筋包 香肠片
肉圆子 豆腐果
熟排骨块 肚片
盐 糖少许
全家福的做法详细步骤
1、面筋包和熟鸡肉撕开待用
2、将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用
3、砂锅入鸡汤 将笋子 木耳 香菇 豆腐果 鸭肫 咸肉片 排骨 肚片 香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟
4、加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮 加盐、少糖
排骨和鸡块都是无数人喜欢吃的肉类食物，多人会把排骨和鸡块一起做成美食来吃，只是每个人的制作方法不一样，所以最终的味道也会不同，而下面几种做法是最值得推荐的。
一、排骨炖鸡的做法步骤
1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小窍门
1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
使用的厨具：电压力锅
二、排骨鸡的做法详细步骤
1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；
2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；
3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；
4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；
5.郫县豆瓣剁细；
6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；
7.老姜去皮洗净，切成指甲片；
8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；
9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；
10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；
11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；
12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；
13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。
三、土豆烧鸡块做法步骤
1.土豆切滚刀块。
2.将鸡洗净剁块。
3.青红辣椒和葱蒜分别切好。
4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。
5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。
8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9.关火，加入鸡精调味即可。