咖喱牛腩
原料：牛肉 土豆 洋葱 胡萝卜 青豆
调料：咖喱
1.锅中倒油20克，中火，放入牛肉煸炒出香味，倒入所有配菜（青豆除外）翻炒均匀，炒出洋葱香味；
2.锅中加水600毫升，大火烧开，转小火烧10分钟；
3.放入青豆、咖喱块，搅至咖喱块完全融化，大火收汁即可。
一、咖喱香酥鸡翅
食物：鸡翅半斤、生鸡蛋1个、咖喱粉、香炸粉小半碗、盐、黑胡椒粉、姜片、生抽酱油、黑芝麻粉少量
作法：
1、鸡翅清洗，扎孔，添加姜片、盐、白胡椒粉和咖喱粉，少量生抽酱油，翻拌腌渍。
2、生鸡蛋加少量盐，打撒，将腌好的鸡翅匀称裹上鸡蛋液，沾上香炸粉，放进烘烤盘，撒上少量黑芝麻粉。
3、小烤箱两百度，中高层，20分钟上下就可以。
二、咖喱牛腩
食物：牛腩100g、马铃薯300g、红萝卜200g、红尖椒两个、油适当、盐适量、咖喱酱适当、油辣子适当、糖适当
1、牛腩清洗。
2、调料准备好。
3、牛腩下锅煮一个半小时，随后熄火焖三十分钟。
4、煮好的牛腩造粒备用。
5、将调料切完备用。
6、起油锅，先将洋葱炒香，随后添加马铃薯，胡萝卜炒匀。
7、添加牛腩爆锅一会儿。
8、添加咖喱酱，添加适量的冷水煮沸，低火煮20分钟上下。
9、出锅前，再添加红尖椒，盐，糖，油辣子调料就可以了。 为什么把咖喱称作酱料呢，其实这样说也有一点不准确，因为咖喱实际上就是调料粉末压制而成的，特别是平时单吃都觉得味儿很重的调料，基本都在里面占有了一席之地，所以闻上去才有些刺鼻，应该把它叫做调料更准确。里面的主要构成是一味叫做“姜黄”的香料，印度也是最早出产香料的国家之一，所以他们把香料拿来制作调料也是很可以说通的了。
除了姜黄，里面还加入了像辣椒粉、孜然粉、八角粉和小茴香粉等调料，将它们全部混合在一起，直接熬成酱料，就可以用于许多食物制作当中。在咱们日常生活中，为了使用方便，保存的日期更久，通常会压制成像砖块一样的固体酱料。
以前的时候，印度人用咖喱主要是来加工羊肉的，因为羊的膻味很重，他们发现一种调料并不能盖住冲鼻的膻味，所以就将多种调料混合在一起来加工羊肉，直至如今，被广泛用在各种食物制作中。咖喱在以前的印度泰米尔语中，意思就是多种味道混在一起。如今咖喱食用体系比较完整的是泰国、中国台湾、日本以及新加坡英国等，大陆地区虽然也开始有了咖喱，但是体系并没有形成，可以期待日后会出现好吃的咖喱菜系。
这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！
买现成的咖喱块就可以，上面有详细的制作方法，锅里放水下入所需蔬菜，锅开放咖喱块炖制粘稠就可以出锅。1、咖喱荤菜
咖喱可以做的荤菜太多了，像咖喱牛腩、香辣咖喱虾、咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱鸡翅、咖喱鲜鱿、咖喱花蛤、咖喱梭子蟹等，都是众多餐厅里最受欢迎的菜品。对于爱吃咖喱的人来说，几乎所有的荤菜都可以适量的放点咖喱。
2、咖喱素菜
咖喱可以做的素菜也很多，像咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱炖杂蔬、咖喱茄子、咖喱黄瓜、咖喱蔬菜汤等，咖喱味道香甜可口，吃起来带有些许的辛辣，很多人都非常爱吃。
扩展资料：
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱
咖喱牛肉炖土豆的做法（图文）张纪咖喱粉1包牛腩(牛肋条肉)约3斤,切小块,配料:洋葱切碎,生姜切片,张纪咖喱粉1包牛肉放热油锅里略微炒下捞出锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒(注意,为防止枯焦,火关小或者离火炒)放牛肉,适量盐,少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)土豆去皮洗净切滚刀块牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可这是用土豆直接烩进去的，不过油，非常的方便,口感也很好， 咖喱土豆炖排骨的做法（荤菜）【咖喱土豆炖排骨】材料：肋排500g，土豆2个，咖喱块3块（我用的百梦多，个人觉得比金牌好吃）。
青红小辣椒各2个，葱姜。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙。
做法：
1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。
2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。
3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。
4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。 咖喱素三丁的做法（素菜）主料：土豆、洋葱、黄瓜配料：姜片、大蒜、葱
调料：咖喱酱、米酒、盐、鸡精、黑胡椒
做法：
1、土豆、洋葱、黄瓜洗净切丁。
2、锅底油烧热，葱姜蒜爆香，放入土豆丁煎炒至6成熟，然后放洋葱丁翻炒，淋少许米酒，放两汤匙咖喱酱炒出香味。
3、加高汤（或清水）没过食材，大火烧开后转中火煨制10分钟，再放入黄瓜丁，加盐、鸡精调味。最后撒少许黑胡椒粉，收汁出锅装盘。 咖喱小土豆的做法(素菜)主料：小土豆600克、咖喱块30克
配料：盐1茶匙、白糖1茶匙
制作：
1、 小土豆清洗干净。
2、 锅烧热，放入少许的油，把小土豆放入锅内。
3、 小火煎3分钟，放入少许葱末爆香。
4、 加入1大碗的水、盐、白糖大火煮开，加盖煮至土豆酥软。
5、 锅内放入咖喱块。
6、 小火煮至锅内汤汁浓稠即可。
关键：
1、 土豆一定要煮软再放咖喱。
2、 锅内汤汁浓稠立即出锅。 咖喱胡萝卜鸡翅的做法（鸡翅的创意吃饭）咖喱胡萝卜鸡翅
材料：做法： 温馨提示：
1：不同牌子的咖喱味道可能会有差别，咖喱与肉类、水量
的比例，可以参考包装盒上的比例来放。
2：最后开盖大火收汁的过程不能少，要把酱汁收到浓稠才好吃哦，
收汁过程注意要勤翻动，以免糊锅。