主料
白贝 ：800
粉丝 ：200
辅料
料酒 ：适量
小葱 ：少量
姜蓉 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：少量
蒜蓉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.姜剁碎成姜蓉
第二步
2.蒜蓉
第三步
3.粉丝提前泡软
第四步
4.白贝泡洗干净
第五步
5.少许生抽兑水调成淡颜色
第六步
6.把粉丝垫底后铺上贝壳，上锅蒸10分钟，此时贝壳全开，均匀铺上姜蓉等辅料，再蒸2~3分钟，出锅
第七步
7.成品
烹饪技巧
白贝买回来先拿淡盐水泡15分钟去除泥沙，再拿刷子刷干净表面。
主料
白贝
1斤_2斤
粉丝
1撮
辅料
蒜蓉
1/4饭碗
青椒
3根
花生油
1/5饭碗
步骤
1.1. 买回来白贝提前用清水泡着，刚到贝壳边缘为准，放个铁勺子进水里帮助吐沙，用洗米水过一遍也是可以的
放个材料图 图上的粉丝是在澳门买的，份量刚好可以做两次，白贝我用量1斤半 用的半份的粉丝
2.2. 因为我的手摸到青椒籽会红肿跟痛，所以用刀切来半了以后，我用勺子把籽给全去了
分享个好方法给大家帮助快去去籽～
3.上图，青椒去籽好看多了 ✪ω✪
4.3. 蒜蓉切成碎末，蒜蓉要用油盐拌好，放碗里待用
4. 刚刚的青椒切成丝
5.5. 切好的青椒丝跟拌好的蒜蓉末再拌在一起，让更好的风味出来
粉丝也差不多泡软了这时候
6.把材料按照
粉丝…白贝…（青椒蒜蓉末）的顺序放在碟子里，白贝不要放得太挤了，因为要预留空间它煮熟的时候贝壳打开占的空间，这个我用的1斤半白贝用的两个碟子才装满的
7.接上，白贝不能放得太宽松不然蒸出来都水汪汪没肉吃，这样失去了这道菜的特色了
ps：虾是刚好为了配图更和谐才乱入的
白贝500g 粉丝1块
蒜蓉1个 盐适量
花生油适量 白糖适量
紫苏适量
蒜蓉紫苏粉丝蒸白贝的做法步骤
1. 粉丝泡软铺好
2. 用花生油紫苏和蒜蓉用盐糖调制好备用
3. 所有材料准备好，水开蒸4分钟左右白贝开即可
4. 开吃啰
白贝海鲜汤的做法
备好材料，配方量是两人量，豆腐用盐水先泡着去豆腥味。煮沸一锅水，水量要预计到放入白贝后，可以没过白贝。
放入红萝卜，玉米，马蹄，姜片，海带，炖15分钟（煤气炉用10分钟即可）
倒入白贝，蟹子菇，盐，米酒，枸杞，小白菜，煮至白贝开口，去浮末，往小白菜上倒点油
放入虾，豆腐，煮至虾完全变红，撒上胡椒即可。
小贴士