用料
牛奶🥛(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁) 500g
蛋黄 2个
糖或炼乳(爱吃甜食的可以多放10g糖) 35g
玉米淀粉 50g
芝士片 1片
鸡蛋液(刷面) 少许
奶香浓郁的芝士烤牛奶🔥『超详细视频教程』的做法
准备材料，分离出两个蛋黄，牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用，芝士片1片。(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)
把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅‼️一定要是不粘锅！
倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀。
小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片，全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。
差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻~牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！
再强调一遍，一定要熬到浓稠！！不然不能凝固，会失败‼️
趁热倒入容器中盖上保鲜膜，平整下表面，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️
冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）
冷藏后的牛奶块duangduang的，直接吃也很好吃冰冰凉凉奶味十足。
烤箱预热上下火200°C
刷上一层鸡蛋液。(全蛋液)
送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟，注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉。
芝士烤牛奶出炉啦
用料
牛奶🥛(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁) 500g
蛋黄 2个
糖或炼乳(爱吃甜食的可以多放10g糖) 35g
玉米淀粉 50g
芝士片 1片
鸡蛋液(刷面) 少许
奶香浓郁的芝士烤牛奶🔥『超详细视频教程』的做法
准备材料，分离出两个蛋黄，牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用，芝士片1片。(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)
把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅‼️一定要是不粘锅！
倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀。
小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片，全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。
差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻~牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！
再强调一遍，一定要熬到浓稠！！不然不能凝固，会失败‼️
趁热倒入容器中盖上保鲜膜，平整下表面，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️
冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）
冷藏后的牛奶块duangduang的，直接吃也很好吃冰冰凉凉奶味十足。
烤箱预热上下火200°C
刷上一层鸡蛋液。(全蛋液)
送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟，注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉。
芝士烤牛奶出炉啦
超级诱人
趁热掰开一块芝士烤牛奶，超嫩滑奶味浓郁！
答：烤牛奶的用料
牛奶500克 玉米淀粉50克
糖50克 蛋黄2个
片状芝士1片 全蛋液（表面装饰用）适量
烤牛奶的做法
步骤1
先把糖、鸡蛋和玉米淀粉倒入锅中，然后倒入牛奶混合均匀
步骤2
再把芝士片放进锅中
步骤3
这时候要全程小火进行熬煮，熬煮过程要不断的搅拌，避免糊锅底，一开始因为温度还不高，牛奶还是液体状态，随着温度逐渐升高，当温度达到玉米淀粉糊化温度时，会迅速膨胀，牛奶快速转化成糊状，这个时候搅拌的速度要快，避免因为搅拌不及时不均匀结块。当牛奶整体变成糊状，就迅速离火，如果有部分很小的颗粒，又想要求非常细腻的口感，可以迅速过一遍筛。
步骤4
准备一个6寸活底蛋糕模具，把煮好的牛奶糊趁热倒进模具中，轻震两下让牛奶糊表面平整，在牛奶糊表面贴面盖一层保鲜膜，这样可以防止表面结皮，然后放冰箱冷藏1个小时，这样冷藏后的牛奶就彻底定型了。
步骤5
冷藏好的牛奶可以轻松脱模，脱模后用刀切成自己喜欢的形状，我用的圆形模具，所以就按照切蛋糕的方式切成了三角形状，如果用的方形或长方形模具，也可以切成长条形状。切好以后表面用软毛刷刷一层全蛋液，这样也有利于上色。
步骤6
烤箱提前预热好，上下火230度烤15分钟即可，刚出炉时会有点软，吃着会很烫嘴，所以晾凉后再吃吧。
烤牛奶的烹饪技巧
关于糖量可以根据自己喜好添加，我是按照牛奶的10%添加的。关于烘烤时间和温度设置，这个根据自家烤箱实际情况定吧，主要是看表面上色是自己喜欢的样子就可以了，因为牛奶熬好以后其实就是熟的，烘烤只是为了表面上色，提高颜值和增加焦糖口感。
用料
纯牛奶 500克
蛋黄 2个
玉米淀粉 50克
细砂糖 20克
蛋黄液 适量
芝士片 1片
做法步骤1、图①
2、图②
3、奶锅里加入蛋黄、白糖、玉米淀粉、纯牛奶，小火搅拌至融合 加入1片芝士片, 小火慢慢熬煮，牛奶糊变得浓稠就关火，继续搅拌至顺滑，可流动又不会太稀的状态即可 熬好的牛奶糊倒在圆形或方形的容器里，放冰箱冷藏2小时
4、凝固好的牛奶糊脱模切小块，摆放在烤盘上，刷一层蛋黄液，送入提前预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟，注意观察表面出现焦黄就可以了
5、网红款芝士烤牛奶就做好啦，在家里就能轻松吃到 好吃的甜点，简直不要太幸福啦，口感嫩滑，很适合老人孩子吃，喜欢的可以试试哦
用料
牛奶 500克
玉米淀粉 40克
蛋黄 2个
芝士片 1片
白砂糖 10克
烤牛奶的做法
将以上材料除芝士片全部混合搅拌均匀 过筛
开小火 加入芝士片 搅拌至顺滑无颗粒到粘稠状态.
关火 放入适当的容器 放冰箱冷藏至凝固状态.建议容器四周铺油纸 好脱模
脱模切小块 喜欢多大切多大
取额外一个蛋黄加一点点🤏牛奶打散 刷在切好的牛奶块表层.
烤箱模式选择蛋挞模式 或根据自家烤箱调整。上下195度 25分钟左右
答：烤牛奶可以用小麦粉。烤牛奶方法：1、牛奶中加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，稍微放置一会，待粉和牛奶充分融合。加入两个蛋黄，再次充分搅拌，如果粉类还有颗粒状的话，可以过筛一次，成品口感更细腻。将糊糊倒入锅中，加入芝士片，小火一边慢慢煮，一边搅拌，随着温度的升高，芝士片慢慢融化。
2、小火加热，慢慢搅拌，这个时候一定要注意观察面糊的状态，大约1分钟左右，粉浆变成浓稠的糊状。将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3、将凝固的奶糊脱模切成小块，烤盘铺上油纸，将奶块放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液。烤箱提前200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，200度中火烘烤15分钟左右，烤至表面变成焦黄色即可。香气四溢的烤鲜奶就可以开吃了。
烤牛奶是大人小孩都喜欢的一种网红甜品。烤牛奶是近两年来在网络上很流行的一种做法，多数是用蛋黄来制作，加了淡奶油，这样做出的烤牛奶肯定口感是很醇厚的，奶香也会很浓郁。