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蟹黄豆腐的做法

1、主料:嫩豆腐200克、芹菜60克。

2、辅料:蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。

3、嫩豆腐切小方块。

4、水里放盐,用淡盐水煮一分钟捞出来控水。

5、姜切末,芹菜切碎粒。

6、锅里放虾油,炒姜末。

7、姜末炒香后放入蟹黄酱。

8、小火把酱炒开。

9、倒入煮好的豆腐,轻轻翻炒。

10、最后淋入少许水淀粉勾芡。

11、再撒上芹菜碎就可以出锅了。

蟹黄豆腐的家常做法如下:

材料准备:嫩豆腐400g,咸蛋黄6个,火腿适量,蟹柳3个,姜适量,盐适量,清水等。

1、准备好食材。

2、把姜切末,把火腿,蟹柳,豆腐都切丁。

3、咸蛋黄沸水煮15分钟后,捣碎备用,新鲜的咸蛋黄更香。

4、姜末爆香,加入咸蛋黄,炒至蛋黄出油起泡。

5、加入豆腐丁,火腿丁翻炒均匀。

6、加入适量的清水,适量的盐,清水没过豆腐即可,中小火煮5分钟加入淀粉水大火收汁。

7、再撒点葱花点缀,就可以开吃了。