可以做一道简单的清炒胡萝卜丝，以胡萝卜为主要材料炒制而出。搭配其他调味料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒胡萝卜丝。
清炒胡萝卜丝的食材：胡萝卜150g，葱、油、盐、糖、酱油、味精各适量。
清炒胡萝卜丝的做法：
1、将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。
2、将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟。
3、接着放盐，糖少许酱油，加少许水。翻炒3~5分钟，撒上少许味精即可关火出锅。
食用价值：
1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用。
2、胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心的作用。胡萝卜还有植物纤维，能促进肠蠕动，有防治便秘的作用。
炒胡萝卜丝
炒胡萝卜丝所需材料
主要食材胡萝卜
炒胡萝卜丝的做法
1、先将买回来的胡萝卜洗干净后，在将其切丝。
2、然后在将香菜洗干净，切成段备用。
3、最后将炒锅置火上，倒油烧热，下乳胡萝卜丝煸炒至变软，加入香菜，调入盐、味精即可。
炒胡萝卜丝的功效与作用
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜所含有的胡萝卜素能起到一个减肥的作用，特别适合正在减肥的妹妹们食用。瘦身减肥。胡萝卜可以有瘦身的作用以外，还可以有保护眼睛和视力的作用，其中的维生素A是有保护眼睛的作用的，缓解眼睛疲劳，所以经常吃胡萝卜是有好处的。
美食是每个人，尤其是家庭主妇所十分喜爱的，这两年，尤其随着食物疗法的进行与风靡，一些既健康，又十分美味的菜肴成了人们炽手可热的努力方向。 在今天这一节课堂里，将由我带领大家走进中华美味菜肴的探寻，寻找那些触碰我们味蕾的食材。
胡萝卜丝怎么炒更美味可口
一、做法介绍
胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油亥胡萝卜很吃油), 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦，应削掉，所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢 !
我的个人秘籍炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香!
我喜欢吃胡萝卜炒白菜片，再加点木耳也很不错哦 。放点葱爆锅就可以了(也可以放一点花椒面，看你喜欢了 )，胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳，然后再加白菜片，如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成2层，白菜要薄一点才会好吃。要用大火炒，加以点醋，酱油，盐就可以，很简单的，出锅前加鸡精。记得不要炒老了，白菜老了就出水了，也不脆了。
二、具体做法
1、根据统筹规划的原理，先腌肉。把肉洗洗，切成若干小块，放到碗里。倒入一点油，再倒入一点酱油，倒入1～2勺的生粉(肉吃起来会爽口一些)，用手把生粉和肉搅拌均匀。把姜拍碎，放入，再倒入一点点的料酒(去腥)，大概放上20～30分钟。
2、把刚才切肉的菜刀和砧板洗干净(切肉和切蔬菜是不能混的)。
3、洗胡萝卜，将其切成若干小块或者切成胡萝卜丝。
4、找来蒜2～3粒，拍碎，使其在空气中充分暴露氧化;切一小片姜，拍碎;切两三根小葱。
5、开火，将锅里的水烤干，倒油，放入蒜、姜和葱爆炒几十秒，取出。
6、不必刷锅，再倒入一点点油，开始爆炒胡萝卜，六七成熟后取出。
7、爆炒肉，洒入刚才爆炒的调料，再添加一点点盐，不断地翻炒一分钟左右。调到中火，倒入胡萝卜，混合翻炒三分钟左右即可大功告成。
胡萝卜丝怎么炒味道其实都不错。搭配色泽吸引人食欲，在其本身具有的药用价值之外，还有极其重要的食用价值，在今天的劳累的生活之中，这样一盘色香味俱全的炒胡萝卜丝，是夏日炎炎之中，极其美味的一道菜肴。如果喜欢这道菜肴的看官们，可以自己动手试一下，具体的操作可以根据自己的口味儿来调配。
炒胡萝卜丝的做法胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的做法。
素炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜
调料：油、盐、蒜、生抽
做法：
1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、蒜切末备用。
3、油锅爆香蒜末，加入生抽，
4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。
鱼香胡萝卜丝
材料：青椒、胡萝卜
调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋
做法：
1、青椒、胡萝卜洗净。
2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。
3、 将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。
4、锅内加油， 待油热后加胡萝卜丝煸炒。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。
6、锅内加油加泡椒炒出香味。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。
9、 加入青椒， 翻炒均匀倒滴入香油即可。
炒胡萝卜丝怎么做好吃
胡萝卜常被用来做配菜，切成丝不但口感好而且更易于营养成分的吸收，做法五花八门，这里推荐几款独特美味的做法。
炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜
调料：小香葱、菜油、盐、糖
做法：
1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，洗净去皮，切丝，备用。
2、小香葱切段，备用、
3、起油锅加入菜油，8成热后倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。
4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加水，略微收汁，加入适量的糖提鲜。
5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，也没有了生胡萝卜的涩味。
胡萝卜丝炒土豆丝
材料：胡萝卜、土豆
调料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒
做法：
1、将胡萝卜、土豆洗净切丝。
2、葱、姜、蒜呛锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
3、熟后盛出即可。
注意事项：
1、土豆丝一定要泡水，去除淀粉，否则炒起来会成浆糊。
2、少加一点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。
耗油芹菜炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜、芹菜
调料：姜、盐、酱油、耗油、鸡粉
做法：
1、胡萝卜、芹菜洗净后切丝备用。
2、锅中放入姜片煸炒出香味，放入胡萝卜丝翻炒几下之后放入芹菜丝。
3、翻炒半熟时放入耗油，盐，少许酱油，少许鸡粉翻炒几下即可出锅。 胡萝卜丝
有些人喜欢吃清炒胡萝卜，觉得这样能发挥其最大的营养价值，但胡萝卜本身比较难熟，所以在切的时候不能切的太大块，不然的话就要炒很久，通常要炒的话切成丝就可以了，接下来我们来了解一下胡萝卜丝吧。
胡萝卜丝怎么做好吃
胡萝卜切成丝直接炒就很好吃了，但有些人并不知道怎么做，那么胡萝卜丝怎么做好吃呢？
清炒胡萝卜丝：胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。热锅上油，油量是平时1倍左右。倒入胡萝卜丝，炒匀。待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。加盐、味精、香菜调味翻炒均匀，即可出锅。
凉拌胡萝卜丝：准备好新鲜的胡萝卜和大葱。胡萝卜刨成丝。把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌匀即可开吃。研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜丝的家常做法
胡萝卜丝很多家庭都有做过，因为这比较常见，那么胡萝卜丝的家常做法是什么呢？
糖醋胡萝卜：胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右，将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分，生菜切丝，加入白糖、醋、香油、生菜丝，撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
胡萝卜丝烙饼：胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀。加一杯水，加入面粉，搅成糊状。平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊。烙两分钟后翻面再烙。饼熟后切开即可食用。
用料：白萝卜1个、胡萝卜1段、肉馅50克、红辣椒1个、调料：、盐少许、生抽2勺、鸡精1勺、猪油80克、小葱叶几根。
步骤：
1、猪肉馅剁好备用。
2、辣椒切圈。
3、白萝卜用刨丝器刨成细丝，撒盐腌制10分钟，然后用冷水冲洗干净并挤干水分，胡萝卜刨丝备用。
4、锅中放入猪油烧热，下肉馅爆出香味之后再放入胡萝卜丝炒匀。
5、放入辣椒、萝卜丝、生抽、鸡精、炒匀。
6、最后在窗外的花盆里剪几根小葱叶清洗干净，剪成段，炒匀即可出锅了。
7、香喷喷的成品出锅了。
制作步骤
1、白萝卜去皮、洗净后切丝。
2、辣椒、香葱切粒，生姜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
4、下入萝卜丝大火爆炒约30秒。
5、加盐、味精、鸡粉调好味道。
6、下入红椒、香葱大火煸炒均匀后出锅即成。
提示：
1、萝卜丝要用大火爆炒才好吃。
2、注意本菜中所有食材皆可生食，所以不必炒制时间过长。