豆角新吃法：
豆角煎饼
材料：
豆角：200克
面粉：150克
鸡蛋：2个
牛奶：50毫升
盐：适量
橄榄油：适量
步骤：
将豆角切成小段，备用。
将面粉、鸡蛋和牛奶混合搅拌成面糊，加入适量的盐调味。
在平底锅中加入适量的橄榄油，加热后放入豆角煎至变色，然后翻面继续煎。
在豆角表面均匀地涂抹一层面糊，然后轻轻压实。
将豆角饼煎至两面金黄色即可。
小贴士：
如果喜欢口感更脆的煎饼，可以在面糊中加入一些泡打粉。在涂抹面糊时，不要涂得太厚，以免影响口感。
这种豆角煎饼的做法不仅新颖，而且口感酥脆，豆角的鲜美与煎饼的香味完美结合，是一道美味又健康的菜品。此外，豆角煎饼还富含营养，如维生素、矿物质和膳食纤维，非常适合作为早餐或下午茶点心。
除了煎饼，您还可以尝试将豆角与其他食材搭配，如烤肉、炒饭、沙拉等，创造出各种不同的美味佳肴。
总之，豆角是一种非常适合烹饪的蔬菜，其丰富的口感和营养价值可以与各种食材完美搭配，为您的餐桌增添更多美味的选择。
1、食材：高筋面粉300克、猪排骨1根、豆角1斤、土豆1个、生抽适量、盐适量、葱姜蒜适量、油适量、白糖适量、温水145克、黄豆酱1勺。2、温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片。
3、在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油，将三张饼摞在一起，油层在中间。
4、再将摞在一起的面片擀大，大小刚好蒙住下面锅中的菜。
5、锅中放油，葱姜蒜炝锅，放排骨进去翻炒片刻，依次放入土豆、豆角、黄豆酱，翻炒几下，加水，水位刚好与菜齐平，加生抽和盐调好味，拌均匀。
6、把刚才擀好的面饼蒙在菜的上面，盖上锅，大火焖炖。
7、中途开盖把饼翻个面，让朝上的一面也沾上菜汤，继续焖炖，直到菜汤蒸发，剩下少许，将近收干。此时菜烂饼熟。起锅。
8、把大饼切几刀，用筷子一层层拆开，装盘。菜盛起，多余的菜汤淋在饼上，拌好，此时的饼油花四溢，香气扑鼻。