这10道家常菜，鲜香美味又下饭，每一种都能让你胃口大开，赶快试着做起来吧！
青椒酿肉
食材： 猪肉1斤、长青椒、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐鸡精
做法： 1、猪肉打成肉泥，加一个蛋清、葱姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量胡椒粉、盐鸡精，朝一个方向搅拌，直到搅上劲为止；
2、猪肉放一边腌制一会，调个料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量盐鸡精，加半碗水搅拌均匀；
3、青椒洗净切长段，去除里面的籽，把拌好的肉馅塞进去；
4、锅中烧油，先把有肉馅的两面煎至定型，再翻面把青椒煎至虎皮状，倒入调好的料汁，小火煮个几分钟，煮至汤汁浓稠即可盛出。
西芹炒腐竹
食材： 芹菜、腐竹、小米辣、葱姜蒜、生抽蚝油
做法： 1、腐竹温水泡发，芹菜洗净切段焯水后捞出备用，小米辣切段
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、小米辣，放入芹菜、腐竹翻炒，加生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精，再翻炒1分钟即可出锅。
豆角焖茄子
食材： 豆角一把、茄子1个、姜蒜末、小米辣
做法： 1、豆角切段，茄子切成长条，起锅多放油将豆角、茄子分别煎熟盛出备用；
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐鸡精白糖，再加入半碗清水搅拌均匀；
3、锅底留油，炒香姜蒜末、小米辣，倒入豆角茄子，淋上料汁，翻炒至汤汁浓稠即可盛出。
西兰花炒香菇
食材： 半个西兰花、三四个香菇、胡萝卜半个、葱姜蒜、生抽蚝油
做法： 1、西兰花掰成小朵清洗干净，香菇洗净切片，胡萝卜切菱形片
2、锅中烧开水，放几滴油、一勺盐（这样焯出来的西兰花比较翠绿），分别焯一下西兰花和胡萝卜后捞出备用；
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，先放香菇炒软，然后放入西兰花和胡萝卜，翻炒几下放入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。
蒜香西葫芦
食材： 西葫芦1个、胡萝卜半个、木耳一小把、蒜瓣一把
做法： 1、西葫芦、胡萝卜切片，木耳泡发，蒜瓣拍成蒜末；
2、起锅烧油，爆香蒜末，放入西葫芦、胡萝卜和木耳，中火翻炒2分钟至断生；
3、放入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味，再翻炒1分钟即可出锅。
番茄炒菜花
食材： 白菜花半个、番茄一个、葱姜蒜、生抽、蚝油
做法： 1、菜花掰成小朵清洗干净，番茄洗净切块备用
2、锅中烧水，水开放入花菜焯水至断生捞出备用；
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入番茄炒出番茄汁，然后倒入花菜翻炒2分钟，加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
肉沫土豆丁
食材： 土豆2个、猪肉一小块、青椒1个、葱姜蒜、小米辣、淀粉
做法： 1、土豆去皮切丁，放入清水中洗去多余淀粉，猪肉绞成肉沫，青椒小米辣切小段；
2、热锅放油，爆香葱姜蒜，放入肉沫翻炒至变色，加入土豆丁翻炒均匀；
3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐鸡精，倒入半碗水煮至土豆丁软烂；加入青红椒、少许淀粉水，炒至汤汁粘稠即可盛出。
酸辣藕丁
食材： 莲藕1节、小葱、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蚝油、淀粉
做法： 1、藕去皮切丁，烧开水放入藕丁焯一下捞出备用；
2、起锅烧油，炒香葱姜蒜、小米辣，放入藕丁翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐鸡精、半碗水焖煮3分钟；
3、大火收汁，倒入少许水淀粉，翻炒至粘稠即可盛出，撒上葱花即可开吃。
木须肉
食材： 瘦肉一块、黄瓜半个、胡萝卜半个、木耳一小把、姜蒜末
做法： 1、瘦肉切薄片，黄瓜胡萝卜切片，木耳泡发备用；
2、瘦肉中加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、少许盐鸡精、淀粉半勺、一个蛋清抓拌均匀腌制5分钟；
3、起锅烧油，鸡蛋炒熟后盛出，锅中再多放些油，放入肉片滑熟盛出备用；
4、锅中留底油爆香姜蒜沫，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒几下，放入炒好的肉片和鸡蛋翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精，少许淀粉水炒至汤汁浓稠即可出锅。
爆炒花蛤
食材：花蛤1斤、葱姜蒜、小米辣、料酒、生抽老抽、蚝油、豆瓣酱
做法：1、锅中烧热水，水开放姜片、葱段、一勺料酒，倒入花蛤焯水至花蛤张开捞出备用；
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐鸡精、少许清水；
3、锅中烧油，爆香葱姜蒜、小米辣，放一勺豆瓣酱炒香，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味即可盛出，撒上葱花即可。
好吃的下饭菜!一周不重样!
（一）照烧鸡腿饭：
做法步骤：
1、鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；
2、两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；
3、鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁；
4、小火焖煮收汁即可、切块装盘。
（二）糖醋荷包蛋拌饭：
真的巨巨巨好吃啊!这浓浓的酱汁~真的很难不爱呀!!
准备材料：1.4或5个鸡蛋，大蒜切末；
2.糖醋汁：1勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，2勺番茄酱，半勺老抽，1勺淀粉，半碗清水搅拌匀。
做法步骤：
1、热油煎鸡蛋，焦焦的更好吃；
2、蒜末炒香，倒入糖醋汁；
3、放鸡蛋烧至汤浓，拌饭巨香。
（三）咖厘鸡肉饭：
做法步骤：
1、起锅烧油，放入鸡肉，翻炒均匀变色，加入土豆，胡萝卜；
2、加入葱段姜片，一勺料酒，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟；
3、一勺蚝油，少许鸡精，加入清水段过食材；
4、煮开加入咖喱块；
5、中小火继续煮，煮至汤汁浓稠即可，关火出锅。
（四）地三鲜盖浇饭：
不好吃算我输！！闺蜜尝了一口让我原地开店！！东北人做的才正宗！！！
准备材料：三勺生抽，1勺老抽，适量鸡精，1勺蚝油，适量盐和糖，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀。
做法步骤：
1、茄子裹上淀粉，放锅中煎至金黄；
2、下蒜未青椒爆香·放入茄子土豆翻沙；
3、倒入酱汁翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
（五）肥牛饭：
做法步骤：
1、肥牛卷和姜片料酒冷水下锅煮熟捞出洗净；
2、生抽2勺玉米淀粉老抽，油热下蒜末炒香下洋葱炒软；
3、下肥牛卷，倒入酱汁中大火煮至浓稠煎颗鸡蛋装盘即可。
（六）滑蛋牛肉饭：
准备材料：牛肉切薄片，加一勺料酒，半勺白糖，一勺生抽，适量胡椒粉，一勺淀粉，半勺老抽，一勺食用油抓匀。
做法步骤：
1、热油放牛肉滑散，炒至变色捞出；
2、三个鸡蛋加一点点盐和牛奶调散；
3、另放油倒入鸡蛋液，用筷子经轻往中间夹；
4、鸡蛋快凝固的时候，铺上牛肉；
5、盘子底盛上米饭，将滑蛋米饭盖上去。
（七）卤肉饭：
做法步骤：
1、油热放入洋葱丁，炸至金黄捞出，五花肉小火煎至焦黄捞出；
2、油热放入黄糖炒出糖色，放入煎好的五花肉炒至上色，加1勺料酒1勺生抽1勺耗油、1勺老抽、适量盐，翻炒均匀；
3、放入洋葱、鹤鹑蛋葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，加没过肉的热水， 焖煮30分钟，最后煮至汤汁浓稠即可；
4、去掉另一边的空壳，倒入料汁，撒点香菜拌匀即可。
（八）鱼香肉丝：
真的是天花板~拌米饭谁不迷糊~年夜饭必备
做法步骤：
1、调料汁，瘦肉切丝一勺生抽、料酒一勺淀粉腌制10分钟熟；
2、肉丝炒至变色，放木耳、萝卜青椒炒至断生；
3、倒入料汁，煮至浓稠即可。
（九）番茄牛腩饭：
做法步骤：
1、牛腩冷水下锅，放入葱姜蒜料酒焯水；
2、倒入牛腩翻炒上色倒入辅料；
3、加入两勺生抽，一勺蚝油，加入一勺老抽、适量番茄酱；
4、倒入番茄块，加入没过食材的清水焖煮30分钟，继续到入剩下的番茄块和土豆块继续煮15分钟收汁即可。