土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。
调味料：
A料：
花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。
B料：
花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。
1、猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右；
2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；
3、土豆去皮切丝；
4、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；
5、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放；
6、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。 先将土豆切丝用冷水冲洗后备用；肉切成丝备用。调料：蒜蓉、干辣椒、葱段。油热后放入肉丝，变色后倒入生抽，翻炒一小会，放入蒜蓉和干辣椒，15秒钟后倒入土豆丝。翻炒，六成熟时倒入陈醋。翻匀，加入葱段，盐和鸡精粉。炒至八成熟上盘即可。
此法香辣脆爽，回味无穷。 原料：
土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。
调味料：
a料：
花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。
b料：
花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。
做法：
1、猪肉切细丝，加入a料拌匀腌制10分钟左右；
2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花；
3、土豆去皮切丝；
4、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用；
5、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入b料，鸡精暂不放；
6、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。
经验与感怀：
1、腌制肉丝时先加点油，在炒制时可有效减少粘锅现象，而且肉质很嫩。另外炒肉丝的时候锅热后入油，中火温油炒制，不要急着翻炒，就可有效防止粘锅现象哟！
这方法是问了婆婆嘀，呵呵；
2、切好的土豆丝在空气中放置时间稍长会氧化变偏棕红色，临炒之前放水中快速清一下入锅；
3、这道土豆的关键在于椒麻酱和干炒不加水，不加水土豆会有些粘锅，所以要不停翻炒，会累哟！ 1、先把土豆丝切丝，放在凉水中浸泡两个小时备用，肉切丝备用，切葱丝、蒜末备用
2、锅放油，将葱丝、蒜末片炒，放肉丝继续炒，肉丝熟后，再放入土豆丝炒
3、加适量的水，待土豆丝熟后，加咸盐和味精即可 主料： 土豆 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克
调料： 大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量
土豆炒肉丝的做法：
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 猪里脊肉洗净，切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
更多土豆炒肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tudouchaorousi
土豆切成细丝，用醋和盐放水中腌制一下，这样吃起来口感更好，瘦肉切成丝，切两个青红辣椒，起锅烧油，先把辣椒炒香，再把肉丝倒下去翻炒，最后放入土豆丝调下味翻炒几分钟即可。