土豆是非常常用的食材，做成菜肴的烹饪方法有很多，一般会将土豆切成土豆片或者是切成土豆丝来进行烹饪，下面，我们就来给吃货们介绍一下，土豆片的做法。
1、水煮土豆片
材料：土豆2个，洋葱一个，油适量，生抽适量，盐5克，陈醋少许，大蒜7克。
步骤：土豆切片不用太薄，洋葱切丝，大蒜切末。先将土豆放入锅中，加入水没过土豆，加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋葱，7成熟时加入少许盐和生抽炒匀，再加入土豆翻炒一下，最后加上陈醋便可以起锅！
2、凉拌土豆片
材料：土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
步骤：将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥乾，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
土豆片的家常做法：
用料：土豆3个、食用油适量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、盐适量。
步骤：
1、土豆削皮。
2、切片。
3、冷水放锅中煮5分钟。
4、捞出控水备用。
5、碗中放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻、盐。
6、搅拌均匀。
7、热锅烧油，放入土豆片。
8、煎至两面微黄，我做的土豆片多分两次煎的。
9、然后加入香料粉。
10、翻拌均匀。
11、出锅撒葱花。
12、成品。
家常酸辣土豆片的做法
用料
土豆 1个、葱 少许、蒜 少许、红辣椒 2个、酱油 少许、
醋 少许、盐 少许、糖 少许、花椒粉 少许。
做法步骤
（ 1 ） 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
（ 2 ） 锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟捞出沥干水分；
（ 3 ） 碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
（ 4 ） 锅内加油烧热，放入辣椒葱蒜炸一会；
（ 5 ） 放入土豆片大火翻炒，收入调好的料汁炒一会；汤汁浓稠时关火撒葱花；
（ 6 ） 装盘即可。
小贴士
土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑，
也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅；
焯水时刚熟就行不要太软了。
家常土豆片炒肉的做法
用料
土豆 2个、猪肉 适量、葱 少许、姜 少许、
青椒 1个、油 适量、盐 根据个、人口味定
花椒 半勺、生抽 适量、鸡精 少许、
水 半碗、香油 少许。
做法步骤
（ 1 ） 葱、姜、青椒切好，备用；
（ 2 ） 将土豆切成菱形片，不要切的太薄否则容易烂就成糊糊了。切好洗去多余淀粉；
（ 3 ） 根据个人吃法而做，喜欢吃肉片就切成肉片，
提前把肉用五香粉和老抽炒好上色，盛出来。这样吃起来口感好；
（ 4 ） 等锅中油红冒烟时，将提前切好的葱、姜、青椒下锅翻炒，火不能太大；
（ 5 ） 把土豆片倒入锅中继续翻炒，一直将油沾满土豆片均匀，闻到葱姜辣椒的香味；
（ 6 ） 这时把肉丝倒锅里一起翻炒，撒入盐、花椒粉、味极鲜，炒匀后加入少许水，
第一为了不粘锅，第二烧煮片刻入味；
（ 7 ） 出锅时撒点鸡精、少许香油，味道棒棒哒！