为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

粉条白菜的做法

东北人会在过冬的时候吃粉条白菜五花肉,这样就能够让自己的脾胃感到温暖,也能够吃下更多的杂粮饭。这道菜的具体做法和所需的食材都有什么呢?下面小编就来介绍一下。

粉条白菜五花肉是很常见的家常菜,那么具体的做法和所需食材都有什么段戚?

粉条白菜五花肉是常见的家常菜,并且这也是东北人过冬特别喜欢吃的一道菜,他们在吃这道菜的时候会加入一些酸白菜,这样就能够让汤汁更加的香甜可口,也能够打开胃口。在做这道菜的时候,可以把酸菜和新鲜的白菜洗干净,然后放在一旁备用。然后就可以在锅中放入油,将葱姜蒜爆香,再加入五花肉,把五花肉炒香,最后加入水将锅烧开,再放入粉条,等粉条煮软之后就能够吃了。所以说这道菜的做法是非常简单的,如果你不会做的话,你也可以在网络上寻找一些教学视频,看到教学视频就能够制作出来了。并且这道菜中是需要加入一些酸菜的,不然就会让汤汁非常的乏味,再加入酸菜之后就能够让汤汁酸甜可口,是很开胃的。

这道菜是一种常见的过冬菜,是很好吃的。

相信很多人都吃过这道菜,即使你不是东北人,你也吃过这道菜,因为在冬天的时候是没有一些新鲜的蔬菜的,只能够把大白菜储存起来,然后在其中加入一些肉,再加入拿侍一些粉条,就能够制作出一份热腾腾的太阳。所以在沟通的时候,我们就可以通过吃白菜补充维生素,也不会让身体握敏陵缺乏维生素,让大便干结起来。我们在吃这道菜的时候也要注意量,不能吃太多,吃太多的话也会让胃很不舒服,可能会出现胃胀的情况。

美食:【白菜炖粉条】

【制作食材】:白菜,粉条,葱,姜,干辣椒,老抽,蚝油,食盐,生抽,胡椒粉,山答豆瓣酱。

【方法及步骤】

1、准备一小把的红薯粉条,然后往粉条中加入适量的热水,利用热水把红薯粉条浸泡半个小时,将其完全泡软。

泡发粉条的时候,有人说用冷水,有人说用热水。最好的方式是采用热水去泡发粉条,温度也不要太高,80℃左右就可以了。

2、粉条泡发的时候,把我们买回来的白菜,切去根部后,再掰成片状。接着将白菜用清水清洗干净,洗干净的白菜,要把白菜帮、白菜叶用刀分开。因为白菜帮比菜叶更难熟,所以在炒制的时候要分开炒,这样炒出来的口感才会一致。

弄好以后的白菜帮,先用刀拍一下方便入味,然后再斜刀切片,这样做出来的白菜帮,口感才最佳。然后把白菜叶用自己喜欢的方式,将其切成块状,放到一旁备用即可。

3、准备一些大蒜,将大蒜切粒,再准备一小块生姜,将生姜切成薄片备用。最后准备几个干辣椒,切成辣椒圈。炒白菜,葱,姜,干辣椒是必备的调味品。然后还要准备一小块的瘦肉,将肉切片备用,最近肉太贵,不用准备太多。

等粉条泡发好以后,用剪刀剪小一点,再控干水分备用。同时起锅热油,锅中加入少许食用油,将油温加热到4成热。

4、把准备好的肉片先加入到锅中,用小火进行翻炒,将肉片炒至表面微黄以后,加入葱、姜、干辣椒,把香味炒出来,再加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

然后我们要把准备好的白菜帮入锅,先用中火将白菜帮炒族郑软以后,就可以调味了。锅中加入一勺食盐,少许生抽,半勺老抽,一勺蚝油,最后再加入一些胡椒粉翻炒均匀。接着把泡发好的粉条入锅,再加入适量清水与粉条齐平,盖上锅盖焖三分钟。

5、等焖制时间到了以后,开盖把白菜叶入锅,搅拌一下翻炒均匀,并再次盖上盖子焖上两分钟,等白菜叶完全炖入味以后,美食即可出锅。

最后在出锅的时候,记得再加入适量的香油提下味道,兆唯颂做好以后的美食,会更加吸引人,然后把美食装盘,就可以食用了。

小贴士:

1、白菜炖粉条,粉条记得用热水泡发,然后白菜叶、白菜帮要将其分开入锅。

2、制作白菜炖粉条,所采用的油最好采用猪油,味道会更香哦,这是我做了多年总结出来的经验。

【白菜炒粉条】所需材料:白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段,姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、

2.将白菜叶子剥下来,投洗干净,在把白菜切成条,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火梁伏。

3.葱切葱花,姜切丝,大蒜切片,干辣好散椒对半切开,辣椒籽不要。

4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明,将粉条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

5.把粉条捞出沥净水分,放在盆内,加入1汤匙油,1汤匙酱油,拌匀,经过这一步骤,炒出的粉条,不会粘锅,也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。

6.锅加油烧热,下入花椒小火炒制,将花椒炒至微焦,将花椒捞出不要。

7.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香,不要把干辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了,有苦味。

8.下入白菜条菜帮的部位,大火炒制,将白菜帮炒制稍变软。

9.下入白菜叶,淋入几滴米醋,大火翻炒,将菜叶炒至变蔫。

10.下入粉条,再加入盐,1汤匙橡袜携酱油,大火翻炒均匀,关火盛出装盘即可。 白菜炖粉条做法非常的简单,首先准备好白菜和粉条纯喊,将食材清洗干净,然后把白菜切成段,然后起锅烧油,倒入葱,姜蒜爆香,将准备好的食材放入锅中宏裤滚,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,白糖,料酒,然后翻炒5分蔽余钟,再加入适量的清水,小火慢炖15分钟就可以出锅了。 首先腊盯准谈链备好新鲜的白菜,洗净备用,然后再准备好一些粉条,放入清水中浸泡,起锅烧油,放入葱姜蒜末炒香之后放入白菜,倒入适量的清水,然后再加粉条,放入锅中,加入含局孙调味料,炖半个小时即可

你好!

【白菜炖粉条】

食材:猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

制作过程:

1、将猪肉罩好败用火燎去皮上的毛,放物颤温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;

2、用温水浸泡粉条、泡软洗袜搏净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;

3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;

4、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。