1、黄瓜洗净，擦成细丝。
2、放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌，然后逐杯加入面粉，随时搅拌。
3、不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。
4、锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。
5、大致翻两回面就熟了。
材料
青瓜1根，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，面粉1.5碗
做法
1、青瓜洗净后用器具刨丝
2、胡萝卜刨丝
3、打入鸡蛋，搅匀
4、加入面粉，再一边加清水，一边用筷搅拌，直至拌成略稠的糊状
5、放少许盐拌匀调味，如果时间允许，可将面糊放置半小时醒一下
6、不粘锅扫薄薄一层油，小火，倒入约三分一的面糊（不要一下倒太多，以锅的大小为准），用锅铲轻轻刮平
7、饼慢慢凝固，并有香味，给它翻个身，继续烙，可用锅铲把饼稍微压一下，使之平整
8、两面烙至金黄即可
小诀窍
1、不喜欢胡萝卜的可以不放，材料分量没有严格的比例，以个人喜好及各家的锅大小而定
2、为了品尝饼的原味，调味品只放了盐，不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品
鸡蛋南瓜饼食材：南瓜500g，面粉80g，鸡蛋2个，葱花2汤勺，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，植物油适量。
步骤：
1、准备原料。南瓜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎。
2、取一个干净的大碗，放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花，并拌匀。
3、平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。
彩蔬煎饼
食材：黄瓜200g，胡萝卜200g，大蒜2瓣，面粉80g，鸡蛋2个，食盐、胡椒粉、葱花、植物油各适量。
步骤：
1、准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎，香葱、大蒜洗净切末。
2、取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。
3、平底锅烧热，在锅底刷一层植物油，用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。
清爽黄瓜煎饼
食材：黄瓜400g，面粉80g，鸡蛋2个，食盐、胡椒粉、葱花、植物油各适量。
步骤：
1、准备原料。黄瓜洗净切碎，香葱洗净切碎。
2、取一个大碗，将除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌匀。
3、平底锅中倒入适量植物油并烧热，用勺子舀出适量黄瓜面糊放入锅中，并压成圆饼状，煎至两面金黄即可取出食用。 食材明细 黄瓜一根 鸡蛋一个 面粉适量 胡萝卜少许 盐适量 十三香少许
原味口味
煎工艺 十分钟耗时 简单难度
黄瓜饼的做法步骤
1原料备齐。
2黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝，放入容器中，加1个鸡蛋，适量面粉，加少许十三香。
3加水加盐适量，搅拌均匀成稀糊。
4倒入适量到电饼铛，煎熟即可。
5味道清香，饼质软嫩。
6配一杯牛奶或麦片，一道营养早餐就这样上桌了。
小窍门
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后，尽快做饼，耽搁太久黄瓜会下水，影响口感。
2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。
3、面粉鸡蛋的添加量，直接影响饼质的软硬，根据个人爱好酌情加减。
使用的厨具：电饼铛 饼干的做法在网上找总是五花八门的，还是建议到专业的厨师培训院校进行学习 可以到专业的培训机构学校学习比较好比较全面。