西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀著无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。你想自己做出像必胜客一样的西班牙海鲜饭吗?下面我给你介绍一下4种必胜客西班牙海鲜饭的做法。
必胜客西班牙海鲜饭的做法一西班牙海鲜饭的材料
花枝1两，新鲜干贝1两，虾仁1两，海瓜子5两，圆鳕鱼1两，青椒1两，红甜椒1两，洋葱1两，白饭6两，
调味料A:太白粉1小匙，水2小匙，
调味料B:红花粉适量，
调味料C:盐适量，高汤50cc，奶油2小匙，
调味料D:白酒80cc，鲜鸡晶适量，水100cc
西班牙海鲜饭的做法
1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。
必胜客西班牙海鲜饭的做法二西班牙海鲜饭的材料
材料：橄榄油，大米吸水性要比较好的，杂海鲜例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等，长形的甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤
西班牙海鲜饭的做法
将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
西班牙海鲜饭的制作诀窍
如果没有番红花，也可以用郁金粉。饭在做好后，如果有条件的人可以将饭进烤箱烘烤15-20分钟我家的烤箱小，放不下，所以才没烤
必胜客西班牙海鲜饭的做法三西班牙海鲜饭的材料
花枝1两，新鲜干贝1两，虾仁1两，海瓜子5两，圆鳕鱼1两，青椒1两，红甜椒1两，洋葱1两，白饭6两，
调味料A:太白粉1小匙，水2小匙，
调味料B:红花粉适量，
调味料C:盐适量，高汤50cc，奶油2小匙，
调味料D:白酒80cc，鲜鸡晶适量，水100cc
西班牙海鲜饭的做法
1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。
3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。
必胜客西班牙海鲜饭的做法四西班牙海鲜饭的材料
米两杯 最好用短圆的Valencia or paella or risotto米，我用的是risotto，正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。
鸡肉切成小块，
Chorizo切成小块，
海鲜随意，我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口
洋葱切碎，
西红柿一大个，被我打成了液体，大多数人都会用罐装的西红柿。
胡萝卜切成丁，
小豌豆一小碗或者用毛豆
调味料：
藏红花一小撮，用一点温水将它先浸泡水不要太多，不能超过半杯
匈牙利红椒粉一匙Paprika我自己使用的是Smoked Paprika
盐与胡椒适量
蒜泥适量
半杯dry sherry wine
三杯高汤没有就用罐装的鸡汤
西班牙海鲜饭的做法
1，先准备好海鲜，将虾用盐和淀粉腌上，墨斗鱼汆一下，青口煮开口捞出。
2，在锅中加入适量的橄榄油，烧热以后放入鸡丁抄断生盛出，放入虾煎黄后捞出，再放入Chorizo炒至金黄后盛出。
3，在剩余的油中放入洋葱和炒出香味，然后再放入胡萝卜丁和西红柿，炒三分钟左右放入米，鸡丁。鲜贝和Chorizo，一起抄制一两分钟，充分混合均匀。加入盐，胡椒，sherry wine，辣椒粉，藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀，大火烧开以后，盖上盖子，用中小火焖15—20分钟。
4，开盖加入豆子，虾，墨斗鱼和青口，然后移入烤箱中，不要盖盖子烤10-12分钟，烤箱温度设定在350度。
西班牙海鲜饭介绍西班牙海鲜饭Paella，音译为巴埃亚，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、义大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀著无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。
鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯独脾胃虚寒的人不宜多食。
原料：免淘洗珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
做法步骤：
第1步、清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。
第2步、准备好需要的菜菜。
第3步、准备好需要的菜菜。
第4步、准备好大米。
第5步、准备好海鲜类，这是我今天用的几种。
第6步、青红椒切碎。
第7步、番茄、洋葱切碎，口蘑切片。
第8步、蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。
第9步、准备好白葡萄酒。
第10步、锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。
第11步、放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
第12步、倒入白葡萄酒和高汤。
第13步、再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。
第14步、15分钟后，汤汁基本收干。
第15步、放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。
第16步、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。
小贴士：
原料：
免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤配料：橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个
青豆 柠檬调味：藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤（含盐）400克左右
白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要，最好是用西班牙产的圆短米，我在超市里没看到，这次用珍珠米代替了，做海鲜饭的米不用洗，选免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜，都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹，在超市里买的干欧芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙产的，但包装的量太大放弃，最后用的是奥地利产的辣椒粉，也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐，所以没有加盐。5、除了文蛤，其它几种海鲜我都先用水焯了一下，青豆也是如此。
Clam，最好是用新鲜的，那天没买到，以冰冻的代替
新鲜的Mussels
虾，最好是带壳有头的
鸡肉，猪肉，还可以加些Bacon
鱿鱼，切成圈备用（这回掉链子了，鱿鱼买来竟忘了放）
clam汁，以及鸡汤
洋葱，青椒，红椒，还有没照的番茄
Lastbutnotleast，从西班牙扛回来的Paella粉（后面告诉你到哪里去觅这个宝贝）
猪肉，鸡肉，番茄，洋葱，青红椒，都切丁后分别的炒好
做法
用炒完菜的平底油锅再加些油炒香蒜末，接着将米倒入翻炒几分钟，再加二茶匙的Paella粉接着翻炒均匀。
然后加鸡汤，clamjuice，事先炒好的洋葱末，番茄酱，鸡丁，肉丁翻炒均匀，盖盖转小火焖煮二十分钟。最后再加入虾，鱿鱼（这回忘了），clam，青红椒拌匀，mussels铺在上面，喷些料酒后盖上盖继续焖十五到二十分钟。一锅美味西班牙菜饭出炉了。注意：放鸡汤和clamjuice的量要比平时做饭时的用水量少，因为后面放虾和mussels时是要出水的。
还在平底锅里的海鲜饭
正宗吃法是这个样子，连锅带饭的端上桌来，吃起来煞有气氛 材料
Clam，最好是用新鲜的，那天没买到，以冰冻的代替
新鲜的Mussels
虾，最好是带壳有头的
鸡肉，猪肉，还可以加些Bacon
鱿鱼，切成圈备用（这回掉链子了，鱿鱼买来竟忘了放）
clam汁，以及鸡汤
洋葱，青椒，红椒，还有没照的番茄
Last but not least， 从西班牙扛回来的Paella粉（后面告诉你到哪里去觅这个宝贝）
猪肉，鸡肉，番茄，洋葱，青红椒，都切丁后分别的炒好
做法
用炒完菜的平底油锅再加些油炒香蒜末，接着将米倒入翻炒几分钟，再加二茶匙的Paella粉接着翻炒均匀。
然后加鸡汤，clam juice，事先炒好的洋葱末，番茄酱，鸡丁，肉丁翻炒均匀，盖盖转小火焖煮二十分钟。最后再加入虾，鱿鱼（这回忘了），clam，青红椒拌匀，mussels铺在上面，喷些料酒后盖上盖继续焖十五到二十分钟。一锅美味西班牙菜饭出炉了。注意：放鸡汤和clam juice的量要比平时做饭时的用水量少，因为后面放虾和mussels时是要出水的。
还在平底锅里的海鲜饭
正宗吃法是这个样子，连锅带饭的端上桌来，吃起来煞有气氛
食材明细
主料
免淘米1碗
鲜虾4-5只
扇贝6只
鸟贝4-5只
西红柿2个
彩椒半个
青椒半个
鸡肉适量
青豆适量
辅料高汤1.5碗
橄榄油适量
珍珠洋葱适量
蒜适量
咸鲜口味
烩工艺
一小时耗时
普通难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
1
西红柿、彩椒、青椒切丁。
2
海鲜类洗净、剔除腥线。
3
鸡腿肉焯水去腥。青豆焯熟。蒜切碎。辣肠切片。珍珠洋葱切丁。柠檬切片。
4
备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎。
其实西班牙海鲜饭的话，做法是很简单的，首先是把海鲜用油炒一下，然后再加入适量的水，最后把米饭倒进去的话，这就是西班牙饭，而且味道也是特别鲜的。