烤菇的做法

烧烤杏鲍菇一种不一样的做法，这样煎出的杏鲍菇非常的好吃，喜欢吃的朋友可以学着煎一下很好吃的。

食材

杏鲍菇 1个

香葱 少许

烧烤料 少许

蒜蓉辣酱 少许

方法/步骤

把杏鲍菇洗净切去头部和尾部，再切成厚片。

然后再斜刀切不要切透，再反过来斜刀切，如图一样改成花刀。

平底锅抹油下入杏鲍菇小火煎至。

煎至外皮金黄煎熟，再抹上蒜蓉辣酱，洒上烧烤料、少许的葱花即可。

今天我想来跟大家分享一道和小烧烤的味道非常相像的，干煸杏鲍菇。食材明细：杏鲍菇 400克香菜 20克洋葱 50克牧然粉 5克牧然粒 5克熟白芝麻 3克辣椒面 10克生抽 15毫克盐 少许首先我们看一下今天我们选用的食材杏鲍菇杏鲍菇呢，最好选差不多手掌大，这种长度的不要太粗，我们在超市啊，或者菜场里面经常看到一种更长更大的杏鲍菇，那样的杏鲍菇一般中间的芯都空掉了，不会很饱满，较小一点的杏鲍菇呢，手感很重，反而很好吃，首先我们将杏鲍菇一分为二，因为杏鲍菇的纹理比较长，我们可以按照它的纤维来撕，这样也不会破坏杏鲍菇自己的纤维，同时再呆会儿的干煸过程当中呢，整个杏鲍菇也会更入味一点，撕成这样差不多有0.5公分左右条就可以了，杏鲍菇再干煸的时候呢，缩水比较严重，所以我们可以多放一点杏鲍菇，杏鲍菇撕好了，我们就可以开始干煸了，首先呢起油锅。等油烧热，然后倒入洋葱丁，用小火来炒熟洋葱。我们现在已经可以先闻到洋葱的香味了，看一下洋葱的也变得软一点，就可以下入杏鲍菇，继续大火炒制，翻炒几下以后呢，把火调成小火，知道了最重要的干煸的这个过程，这道菜我们主要追求的是相类似小烧烤一样的口感，这个杏鲍菇呢，里面含很多水分的。我们要把这个水分一点一点都煸出来，炒到能看到我们现在杏鲍菇的这个程度，有点像我们日常炒肉片的样子，比较湿，比较润，但是我们这道菜追求的就是要把他的水分全部蒸发掉，那大概还需要多煸一会儿，要耐心等一下。在煸的过程当中，大家很容易急，大家可能就想说为什么不用大火呢，大伙来炒杏鲍菇就很容易糊掉。小火慢慢煸，煸才能煸出精髓，最后会变成一种。比较有嚼劲的，而且硬硬的口感跟我们平时吃的炒杏鲍菇很不一样，我现在可以看到风雨的杏鲍菇呢，有个别的将产生“焦焦”的样子，然后翻炒几下呀，发现这个锅底也没有水分了，他现在来我们加一些调味料，把火关小。首先加一点儿盐，然后加一点孜然粉，加一点生抽。炒匀，这道菜用的孜然粉的同时呢，待会儿还用到自然粒，是要让孜然粉与杏鲍菇不容在一起，自然粒的作用事，让大家在吃的时候可以吃到一粒粒分明的口感，非常棒，再给放点香菜，放入准备好的辣椒粉，孜然粒和熟的白芝麻，然后最大火，所有的食材和调料搅拌均匀就可以关火了。这样一道酷似小烧烤，但是比小烧烤健康很多的 杏鲍菇就做好了。

烧烤杏鲍菇的做法，烧烤杏鲍菇怎么做好吃，烧烤

答：烧烤杏鲍菇的做法步骤 1 杏鲍菇洗净，拭干水分；需要腌制的食物，都需要拭干水分，否则会影响味道； 2 杏鲍菇切成滚刀块，放入略深一点的盆里； 3 调入适量食用油、烧烤料； 4 搅拌均匀，腌制15-20分钟； 5 将腌制好的杏鲍菇放入炸篮里，尽量平...

2017-03-26 回答者: 知道网友 2个回答

烧烤杏鲍菇怎么做

答：材料 用量 杏鲍菇 1个 盐 适量 孜然 适量 辣椒粉 适量 做法 1. 烧烤杏鲍菇：平底锅或者电饼铛，刷上油，杏鲍菇平铺，等杏鲍菇稍微烤的出点水了，加上盐巴，孜然和辣椒粉，超级好吃。烤焦一点有嚼头

杏鲍菇要怎么做更好吃？

答：杏鲍菇要怎么做更好吃？我的回答是先煎后炖更好吃。这样做油脂少更入味。 1.杏鲍菇可以说是我们常见的食用菌，以其粗大的外表，细腻紧实的菌肉让我们看着它就想吃掉它。杏鲍菇的使用方法很多，冷菜，热菜均可以制作出美味的菜肴。杏鲍菇也是最近

杏鲍菇怎么做好吃？

答：一盘好吃的杏鲍菇都有哪些标准呢？必须是干香油亮有嚼劲，入口又鲜又辣那就是完美杏鲍菇，而想要做到这一点，就不能动刀，必须手撕杏鲍菇。 如果你也认同我对于好吃杏鲍菇的定义，那就来一起看看手撕杏鲍菇的具体做法吧。 1准备两个杏鲍菇

杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，零脂肪、低热量、营养价值高！
泡椒鲍菇丝

-材 料-
杏鲍菇250克、绿泡椒2个
红美人椒1个、盐适量
素蠔油1勺、酱油1勺
-做 法-
1. 杏鲍菇洗净切成细丝，绿泡椒、红美人椒切丝；
2. 起锅热油，加入鲍菇丝翻炒至见软；
3. 加入绿泡椒、红美人、素蠔油、酱油翻炒片刻；
4. 最后加盐炒匀出锅即可。

干煸杏鲍菇
-材 料-

杏鲍菇2个、香菜3～5条
酱油2汤匙、孜然粉1小勺
孜然粒2小勺、熟白芝麻2小勺
辣椒片2小勺
-做 法-
1. 把杏鲍菇对半掰开，再撕成条状，香菜洗净；
2. 炒锅里倒入少许油，加入杏鲍菇条小火干煸；
3. 煸到杏鲍菇看上去有点微焦，下盐再倒入酱油和孜然粉，翻炒均匀；
4. 把香菜折断放进锅里，调入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻，继续炒匀；
5. 最后出锅装盘，一道味似烧烤，却比烧烤更健康的干煸杏鲍菇就完成了。

杏鲍菇烧西兰花

-材 料-
杏鲍菇300g、西兰花200g
胡萝卜、生姜适量
油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-
1. 西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟；
2. 杏鲍菇、胡萝卜洗干净；
3. 杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块；
4. 胡萝卜入锅过油后盛出；
5. 再起油锅，西兰花、杏鲍菇、胡萝卜入锅炒；
6. 加盐、鲜蔬粉炒均匀即可出锅装盘。 杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。
原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！
配　　料:
鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠、荷兰豆 调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
·特　　色：肉质细腻，味道鲜香。
·操　　作:
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。

用料  

原汁口蘑    

口蘑    

盐    

黄油烤松茸    

松茸    

黄油    

黑胡椒粉    

椒盐烤鲜蘑（平菇）    

平菇    

黑胡椒粉    

盐    

橄榄油    

孜然烤香菇    

香菇    

孜然粉    

辣椒粉    

盐    

橄榄油    

黑椒杏鲍菇（或黑椒烤杂菌）    

杏鲍菇（或杂菌）    

蚝油    

黑胡椒    

橄榄油    

培根卷金针菇    

培根    5片    

金针菇    1小把    

黑胡椒    

辣椒粉    

盐    

牙签（用于固定）    

各种烤蘑菇的做法  

1、口蘑去蒂洗净，控干水，倒放在烤盘里；
2、在口蘑上方均匀的撒少许盐，真的一丢丢就够~；
3、烤箱上下火，中层，220℃，10分钟，口蘑就会自己溢出汁水啦。

1、松茸洗净、控干（有泥土的地方可以用小刀刮去），个头大的话竖着切薄片，如果和我的一样是mini款，只要从中间切一刀就好啦；
2、黄油室温解冻，用刷子均匀地刷在松茸片两面（也可以直接刷橄榄油）、撒少许黑胡椒粉；
3、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。

1、鲜蘑（平菇）去根，撕成一小朵一小朵的，洗净、攥干水分（不要怕弄碎蘑菇，有水分可不好吃）；
2、放入一大勺橄榄油、适量黑胡椒粉和盐（如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入小茴香、辣椒粉、孜然等），搅拌均匀后阉上5分钟；
3、取出蘑菇放在烤架上，烤箱上下火180℃，10分钟。
PS：鲜蘑在烘烤的过程中会溢出水分，使用烤架可以更方便地将水分排出；如果用烤盘，可以在5分钟时手动倒一次水分，再放进烤箱。但是，一定要带隔热手套小心烫手。

1、香菇去蒂洗净、控干水，打十字花刀；
2、取一只大碗，放两大勺橄榄油、一小勺孜然粉、一小勺辣椒粉、适量盐；
3、把香菇倒进大碗，搅拌均匀后花刀冲上码放在烤盘上；
4、烤箱上下火，中层，220℃，15分钟，看到汁水包裹在周围并发出一点“呲呲”的声音就好啦。

1、杏鲍菇洗净、控干水，先拦腰切一刀再竖着切薄片；
2、取一只小碗，放一大勺橄榄油、一大勺耗油、一小勺黑胡椒，搅拌均匀；
3、用刷子把酱汁均匀地刷在杏鲍菇片的两面；
4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟；
5、取出烤盘，杏鲍菇两面再刷上一层酱汁；
6、烤箱上下火，中层，200℃，翻面再烤5分钟。
PS：这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起，大小菇种搭配在一起，简单拌一下就丢进烤箱。厚实的酱汁裹着被烤得滑溜溜的各种蘑菇，轻轻松松就能干掉一大碗米饭哦~

1、金针菇去根洗净、控干水，等量分成十份；
2、培根从中间切开，取一份卷起金针菇，并用牙签或钎子固定；
3、两面均匀地撒上适当黑胡椒、辣椒粉和盐，不必刷油，码放在烤架上；
4、烤箱上下火，中层，200℃，10分钟。